Sale!

Encim za hidrolizo beljakovin – nevtralni proteazni encim CAS 232-642-4

32,60

Druga imena: nevtralna proteinaza
Temperatura: 30 ℃-70 ℃, optimalno 50 ℃-60 ℃
Aktivnost: 50.000 u/g; 110.000 u/g
Videz: prah
Št. CAS: 9040-76-0
Barva: Svetlo rumena
Vrsta: Žlto-rumena barva:
Številka EINECS: 232-642-4
pH: 2,0~5,0, optimalno 2,5-4,0
Vonj: Običajen vonj po mikrobni fermentaciji
Podrobnosti o pakiranju: V primeru, da je to potrebno, se lahko uporabi tudi druga embalaža, ki je na voljo za pakiranje.
Prodajne enote: Enota: posamezna enota
Velikost posameznega paketa: 28X15X18 cm
Enotna bruto teža: 1,15 kg

Availability: 100 na zalogi

OPIS IZDELKA

Neutralni proteazni encim v prahu za hidrolizo beljakovin

Uvod

Neutralna proteaza se proizvaja s potopno fermentacijo Bacillus subtilis, ki ji sledita prečiščevanje in formulacija. Pri približno nevtralnem pH lahko katalizira hidrolizo beljakovin, da nastanejo proste aminokisline in peptidi. Zaradi hitre hidrolize pod blagimi pogoji in enostavnega nadzora se izdelek pogosto uporablja pri fermentaciji alkohola, mehčanju in depilaciji usnja, odišavljanju svile, hidrolizi rastlinskih in živalskih beljakovin, pivovarstvu, čiščenju sokov, peki in krmi itd.

MECHANIZEM

Proteaza katalizira cepljenje peptidnih vezi v polipeptidni (beljakovinski) verigi, pri čemer nastanejo manjši molekularni peptidi in aminokisline. Endo-tip proteaze lahko sprosti le peptide, medtem ko lahko ekso-tip odstrani aminokislino na enem od koncev peptidne verige in proizvede aminokislino. Naslednji diagram prikazuje, kako proteaza deluje na peptid:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

PRODUKT STANDARD

Izdelek je skladen s standardom GB1886.174.

Številka Predmeti INDEX
1 Velikost delcev (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Zguba pri sušenju/(%) ≤8.0
3 Svinec/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Skupno število viabilnih/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformne bakterije/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Neodkrito

APLIKACIJA

Uspešne prijave vključujejo: Hidroliza rastlinskih in živalskih beljakovin za zdravo prehrano ali druge namene, mehčanje mesa, bistrenje vina, fermentacija sojine omake in tako naprej

Pekarska industrija Pri uporabi nevtralne proteaze so vidne naslednje prednosti: V tem primeru se uporabljajo naslednje tehnologije: spreminjanje lastnosti testa, izboljšanje barve piškotov, manjša uporaba pirosulfita in aditivov.

Pivovarska industrija Pri varjenju piva izdelek pomaga povečati raven FAN v pivini, zlasti pri uporabi specifičnih dodatkov, kot je ječmen, in preprečuje hladno meglenje piva.

Priporočeno odmerjanje

Priporočeni odmerek je 0,01-5 kg/t DS. Odmerek je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovine, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Bolje je, da testiranje začnete s primernim volumnom.

VARNOSTNA OPOZORILA

Po vsakokratni uporabi izdelek zapečatite, da se izognete mikrobnim okužbam in inaktivaciji encimov do konca uporabe.

VARNOST

Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakršnemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv na kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.

Pakiranje DAN SKLADIŠČA

Pakiranje: 25 kg/ boben. Skladiščenje:Shranjujte zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Rok uporabe: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.

Druga imena

nevtralna proteinaza

Temperatura

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Podrobnosti o pakiranju

Specifikacija pakiranja: 25 l/ boben; 1,125 l/ boben ali po vaši zahtevi

Prodajne enote

Posamezen izdelek

Velikost posameznega paketa

28X15X18 cm

Videz

prah

CAS št.

9040-76-0

Barva

Svetlo rumena

Vrsta

Encimski pripravki, arome

EINECS št.

232-642-4

Enotna bruto teža

1,15 KG

pH

2,0 ~ 5,0, optimalno 2,5-4,0

Vonj

Običajen vonj po mikrobni fermentaciji

Scroll to Top