Sale!

Tekoči encim pullulanaza za hidrolizo škroba pri proizvodnji glukoznega in maltoznega sirupa

31,58

Availability: 100 na zalogi

Opis izdelka

Pululanaza za prehrano za industrijo sladkorja iz škroba Ultra P2

Uvod

Ta izdelek je proizveden s potopno fermentacijo Bacillus subtilis, ki ji sledi prečiščevanje in formulacija. Gre za termično stabilen encim za debranširanje, ki lahko deluje pri nizkem pH in se pogosto uporablja pri predelavi sladkorja iz škroba.

Varakteristike

Deklarirana dejavnost 2000 u/ml
Organizem za proizvodnjo Bacillus subtilis
Fizikalna oblika Tekovina
Barva Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima
Odour Normalen vonj po mikrobni fermentaciji.

Definicija enote: 1 enota pululanaze je enaka količini encima, ki je potrebna za sprostitev 1 µmol reducirajočega sladkorja (izračunano kot glukoza) iz pullulana v eni minuti pri pH 5,8 in 50 ℃.

Barva: barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima.

Standardni izdelek

Izdelek je skladen s standardom GB1886.174.

Številka Predmeti INDEX
1 Gostota snovi v razsutem stanju/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Svinec/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Skupno število viabilnih/(CFU/mL) ≤50000
6 Koliformne bakterije/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Neodkrito

MECHANIZEM

Pullulanaza je vrsta izoamilaze, ki lahko selektivno hidrolizira α-1,6-glukozidno vez v pullulanu, škrobu in oligosaharidih ter tako omogoča popolno hidrolizo razvejanega škroba. Skupaj z drugimi encimi (glukoamilaza, β-amilaza) pospeši saharizacijo in poveča izkoristek glukoze ali maltoze.

PRIPOROČILO ZA UPORABO

Glukozni sirup: Priporočeni odmerek je 0,2-0,3 l na tono suhega škroba. Pullulanaza in glukoamilaza se lahko uporabljata skupaj v fazi saharizacije. Uporaba pullulanse lahko izboljša izkoristek glukoze z zmanjšanjem vsebnosti amilopektina ob manjši uporabi glukoamilaze.

Sirup z visoko vsebnostjo maltoze: Priporočeni odmerek je 1-2 l na tono suhega škroba. Pullulanaza in glivična alfa-amilaza se lahko skupaj uporabljata na stopnji saharizacije. Uporaba pululanze lahko izboljša izkoristek maltoze in omogoči proizvodnjo maltoznega sirupa s 70-odstotno vsebnostjo maltoze.

Doziranje je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovin, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Testiranje je bolje začeti s primernim volumnom.

Pakiranje DAN Hranjenje

Pakiranje: 25 kg/bučko; 1,125 kg/bučko.

Skladiščenje:Shranite zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Rahla usedlina je sprejemljiva, saj ne vpliva na delovanje izdelka.

Trajnost: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.

VARNOST

Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome.

Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakršnemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če pride do draženja ali alergijskega odziva kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.

Druga imena

pullulanaza

Temperatura

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Kraj porekla

Kitajska Ningxia

Podrobnosti o pakiranju

Specifikacija pakiranja: 25 l/ boben; 1 125 l/ boben ali po vaši zahtevi

Prodajne enote

Posamezen kos

FEMA št.

null

Velikost posameznega paketa

29X15X18 cm

Številka modela

Pullulanaza Ultra P2

Videz

Tekočina

Št.

9075-68-7

Barva

Rjava

Ime blagovne znamke

SUNSON

Vrsta

Encimski pripravki, arome

Številka EINECS št.

null

Enotna bruto teža

1,15 KG

pH

3,5 ~ 6,0, optimalno 4,0-5,0

MF

ničelna

Vonj

Običajen vonj po mikrobni fermentaciji

Scroll to Top