Sale!

Encim pullulanaza za varjenje piva

36,21

Availability: 100 na zalogi

Opis izdelka

Pululanaza za prehrano za pivovarsko industrijo ENZYMES.BIO PUL2

Uvod

Ta izdelek se pridobiva z globinsko fermentacijo bakterije Bacillus Licheniformis in se pogosto uporablja v proizvodnji piva, škrobnega sladkorja, mononatrijevega glutamata in alkoholne industrije itd. Encim je termično stabilen encim za razcepljanje pri nizkem Ph (škrobna α-1,6-glukozidaza). hidrolizira α-1,6-glukozidne vezi in učinkovito vpliva na razvejano verigo škroba ter deluje v drugih encimih (glukoamilaza, glivna alfa-amilaza), zato lahko pospeši hitrost reakcije in izboljša vsebnost glukoamilaze in maltoze.

Definicija enote

1 enota pululanaze je enaka količini encima, ki je potrebna za sprostitev 1 µmol reducirajočega sladkorja (izračunanega kot glukoza) iz pullulana v eni minuti pri pH5,8, 50 ℃

Varakteristike

Deklarirana dejavnost 2000 u/ml
Organizem za proizvodnjo Bacillus subtilis
Fizikalna oblika Tekovina
Barva Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima
Odour Normalen vonj po mikrobni fermentaciji.

SPECIFIKACIJE

POSTAVKE Znižanje meje Zgornja meja
aktivnost enimov 2000u/ml
Vodilo 5 mg/kg
Arsen 3 mg/kg
Skupno število vitalnih organizmov 50,000 CFU/g
Koliformne bakterije 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Neodkrito/25g

DOSEŽEK

V proizvodnji piva: Priporočeni odmerek je 0,4-0,8 l encimskega pripravka na tono vseh surovin. Pullulanaza lahko zmanjša vsebnost amilopektina za proizvodnjo suhega piva. Pri proizvodnji glukoze: Priporočeni odmerek je 0,35-0,6 L na tono suhega škroba. Pullulansa in glukoamilaza se skupaj uporabljata v fazi saharizacije. Uporaba pullulansa lahko z zmanjšanjem vsebnosti amilopektina izboljša izkoristek glukoze in zmanjša uporabo glukoamilaze. Pri proizvodnji maltoze: Priporočeni odmerek je 1-2 l na tono suhega škroba. Pullulanaza in glivična alfa-amilaza se lahko skupaj uporabljata v fazi saharizacije. Uporaba pululanze lahko izboljša izkoristek maltoze in omogoča proizvodnjo maltoznega sirupa z vsebnostjo 70 % maltoze.

Pakiranje DAN SKLADIŠČA

Pakiranje

Specifikacija pakiranja: 25 l/bučko; 1 125 l/bučko ali po vaši želji.

Skladiščenje

Najboljše pred Če izdelek hranite, kot je priporočeno, ga je najbolje uporabiti v 6 mesecih od datuma dobave.
Shelf Life 6 mesecev pri 25 ℃, aktivnost ostane ≥ 90 % 12 mesecev, aktivnost ostane ≥ 80 % Povečajte odmerek po izteku roka uporabnosti.
Skladiščni pogoji Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, izogibati se je treba soncu, visoki temperaturi in vlagi. Izdelek je bil oblikovan za optimalno stabilnost. Zaradi daljšega skladiščenja ali neugodnih pogojev, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko pride do večjega potrebnega odmerka.

VARNOST

Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in pri preobčutljivih posameznikih povzročijo alergijske reakcije. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če pride do draženja ali alergijskega odziva kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.

Druga imena

pullulanaza

Temperatura

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Kraj porekla

Ningxia, Kitajska

FEMA št.

null

Številka modela

PL-01L

Videz

Tekočina

Aktivnost nutricima MN10

2000 u/ml

CAS št.

9075-68-7

Barva

Rjava

Ime blagovne znamke

SUNSON

HALAL certificirano.

Velja od 2019-07-23 do 2021-06-23

Vrsta

Encimski pripravki, arome

EINECS št.

null

pH

3,5 ~ 6,0, optimalno 4,0-5,0

MF

nič

Vonj

Običajen vonj po mikrobni fermentaciji

Scroll to Top