Opis izdelka
Termostabilna alfa-amilaza se proizvaja s potopno fermentacijo Bacillus licheniformis, čemur sledi prečiščevanje in formulacija. Visokotemperaturna odpornost encima omogoča utekočinjenje škroba in zmanjšanje viskoznosti med želatinizacijo, kar prinaša veliko prednosti za predelavo škrobnega sladkorja.
Mehanizem in standard izdelka
Ta izdelek spada v družino hidrolitičnih encimov, ki napadajo α-1,4 glikozidno vez v škrobu, pri čemer nastajajo dekstrini, oligosaharidi in majhna količina glukoze.
Standardni izdelek
| Številka | Predmeti | INDEX | |
| 1 | Gostota snovi v razsutem stanju/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Skupno število viabilnih/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Neodkrito |
Parametri reakcije
| KONDICIJA | RANGE | |
| Temperatura delovanja | Temperatura aktivnosti | 60℃-110℃ |
| Optimalna temperatura | Optimalna temperatura | 90℃-100℃ |
| Aktivnost pH | Aktivnost pH | 4.0-7.5 |
| Optimalni pH | Optimalni pH | 5.0-6.5 |
Priporočilo za uporabo
Proizvodnja alkohola in etanola: Priporočeni odmerek je 0,6-1,2 l na tono vseh surovin. Pivovarska industrija: Priporočeni odmerek je 0,4-0,8 l encimskega pripravka na tono vseh surovin, ki se doda pri zatajevanju. Industrija škrobnega sladkorja: Priporočeni odmerek je 0,5-1,0 l na tono suhega škroba.
Druge industrije: Uporablja se lahko tudi pri predelavi riževega vina, kisa, antibiotikov in industrije citronske kisline itd. za povečanje donosa in skrajšanje časa fermentacije. Opozorilo：Doziranje je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovin, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Bolje je začeti test s primernim
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in povzročijo simptome alergijskega tipa. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakršnemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv na kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
Skladiščenje in rok uporabnosti
Pakiranje: 25 kg/bučko. Skladiščenje：Shranjujte zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Majhna usedlina je sprejemljiva, saj ne vpliva na delovanje izdelka. Rok trajanja: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
