Sale!

Veleprodaja CAS 9001-57-4 Encimski invertazni prašek 50000U/G Aditivi za živila Invertazni encimski prašek

69,82

CAS št.:9001-57-4
Druga imena:encim invertaza
MF:C5H10Br2O2
EINECS št.:232-615-7
FEMA št.
Tapa: encimski pripravki
Izdelek blagovne znamke: EnzymesBio
Številka modela: SY- encimska invertaza
Izdelek: encimska invertaza 50000U/G aditivi za živila invertazni encim v prahu
Zgled:
Aktivnost encima: 50000u/g
CAS: 9001-57-4
Rok uporabe: 2 leti
Vzorec: na voljo
MOQ: 1 kg
Pakiranje: 1 kg / vrečka, 25 kg / boben

Availability: 99 na zalogi

Veleprodaja CAS 9001-57-4 Encimski invertazni prašek 50000U/G Aditivi za živila Invertazni encimski prašek

Opis izdelka

Kaj je invertaza?

Encim invertaza, imenovan saharaza, fruktofuranozidna fruktohidrolaza (EC.3.2.1.26). Ta izdelek je bil proizveden s sevom Saccharomyce cerevisiae, ki je fermentiral v potopljenem gojišču. Saharaze se lahko uporabljajo kot dodatki, sestavine in katalizatorji na področju hrane, pijač, fermentacije alkohola, farmacevtske priprave itd.

Naziv izdelka Veleprodaja CAS 9001-57-4 Encimski invertazni prašek 50000U/G Aditivi za živila Invertazni encimski prašek
Aktivnost encima 50000u/g
Zgled Beli prah
Funkcija Encim. V glavnem razgrajuje saharozo v invertni sladkor, tako da dobimo tekoči sladkor z visoko koncentracijo, ki je topnejši od saharoze in se ne kristalizira zlahka. Uporablja se v sladoledu, tekoči čokoladi, kandiranem sadju, različnih bonbonih, marmeladah itd. Uporablja se tudi za proizvodnjo umetnega medu in odstranjevanje saharoze iz živil.
CAS NO 9001-57-4
Molekularna formula C5H10Br2O2
Molekularna masa 261.940
MOQ 1KG
Vzorček Na voljo
Shelf Life 24 mesecev

Učinki uporabe

Zdravstvene koristi encima invertaze Invertaza je encim kvasovk, ki izvaja hidrolizo končnih nereducirajočih β-D-fruktofuranozidnih ostankov v β-D-fruktofuranozidih. Invertaza razcepi saharozo na glukozo in fruktozo (invertni sirup) in se lahko uporablja za kakršno koli inverzijo saharoze, zlasti za utekočinjene češnjeve sredice, kreme, mete, tartufe, marshmallow, invertni sirup in druge sladice. Invertaza se uporablja za izboljšanje roka uporabnosti slaščic. Uporaba encima invertaze Invertaza obstaja v dveh oblikah na zunanji in notranji strani membrane kvasnih celic. V zunanji celični steni celične membrane se imenuje zunanja kvasna invertaza. Njena aktivnost predstavlja večino aktivnosti invertaze in vsebuje 50 % do 70 ( masni delež) glikoproteina glikoproteina; notranja kvasna invertaza v citoplazmi notranje strani celične membrane vsebuje majhno količino sladkorja. Beljakovinski deli obeh encimov so strukture z dvojno podenoto (dimer). Aminokislinska sestava obeh oblik encima je različna. Vsaka podenota obeh encimov ima dve aminokislini več kot endogeni encim – serin in metionin, njuna molekulska masa pa je večja. Prav tako se razlikujeta, eksoencim ima približno 270KD (ali 220KD, odvisno od vira kvasovk), endoencim pa približno 135KD. Čeprav imata encima velike razlike v sestavi, sta njuna substratna specifičnost in kinetične lastnosti še vedno zelo podobne, vendar je zaradi majhnega števila endogenih encimov izredno težko izločiti.

Teža 1 kg
Scroll to Top