Sale!

Visoko koncentrirana dodatna cena encimskega prahu Lipaza za kruh in sir

70,88

CAS št.:9001-62-1
Druga imena:4-bromobifenil
MF:C11H9N3O2.Na+
EINECS št.:/
FEMA št. :/
Tapa: Encimski pripravki
Izdelek blagovne znamke: EnzymesBio
Številka modela: SY- Lipaza
Izdelek ime: Dopolnilna cena encimskega prahu Lipaza za kruh sir
Aktivna sestavina: Lipaza
Specifikacija: 2,0000U/G
Zgled: umazano bel prah
Vzorček: 10 ~ 20 g
MOQ: 1 kg
Pakiranje: vrečka iz folije
Skladiščenje: hladno suho območje, stran od močne sončne svetlobe
Skladiščni rok: 2 leti, če je pravilno shranjen
Ključna beseda: Lipaza

Availability: 99 na zalogi

Opis izdelka

Naziv izdelka Pripomoček za prehranske dodatke Cena encimskega praška Lipaza za kruh in sir
Glavna sestavina Lipaza
Funkcija Predelovanje živil, kot so kruh, peka, izboljšanje kakovosti moke in razmaščevanje živalske želatine
CAS št. 9001-62-1
Molekularna formula C11H9N3O2.Na+
Maga formule 233.104
Gostost 1,4±0,1 g/cm3
Barva Off-White
Specifikacija 20000U/G
Vzorček Na voljo
Polja uporabe Živilski dodatki

Učinki uporabe

1. Sredstvo za izboljšanje moke: encim lipaza ima zadovoljivo emulgirnost. Učinkovito lahko izboljša kakovost vseh vrst moke, na primer poveča prostornino hlebca, optimizira matrico glutena, da postane izvrstna in ima boljši občutek v ustih, upočasni izhlapevanje vlage okoli skorje, podaljša njen rok uporabnosti, izboljša gladkost in belino rezancev ter izboljša prožnost in občutek v ustih, izboljša notranjo zgradbo parjenih žemelj in spodbuja kakovost žametne in bleščeče skorje ter odličen okus, spodbuja. 2. Industrija strojenja: encim lipaza lahko katalizira lipide v hidrolizi usnja, zmanjša količino uporabljenih kemičnih snovi in onesnaževanje okolja. Z njim lahko razmaščevanje in barvanje postaneta enakomernejša, postopek namakanja pa hitrejši in enakomernejši. Zmanjša ekspanzijo med namakanjem v apnu, kar je koristno za razpršitev apna in natrijevega sulfida. Postopek mehčanja je zaradi njega nežnejši in enakomernejši. Zaradi teh učinkov se dosežejo lastnosti, kot so gladka površina in čista zrna, večja prožnost in intenzivnost, višja stopnja pridobivanja usnja. Kolagenska vlakna so zaščitena, učinki uporabe pa jasnejši in varnejši. Habio lipaza se lahko pogosto uporablja v delavnici za pripravo strojenja, kot so razmaščevanje, namakanje, namakanje v apnu, mehčanje itd. Medtem se lahko uporablja skupaj s proteazo glede na različne zahteve postopka. 3. Druge industrije: encim lipaza lahko učinkovito katalizira hidrolizo lipidov. Uporablja se lahko tudi v mlečnih živilih, ojačevalcih okusa likerjev, proizvodnji lipidov v maščobno kislino in glicerin, petrokemični tehniki, čiščenju medicinske opreme, pranju mastne umazanije, deinkingiranju odpadnega papirja itd. za izpolnjevanje različnih postopkov predelave. 1) Lipaza se lahko uporablja za izboljšanje okusa sirovih izdelkov. 2) Z lipazo lahko živila oblikujejo poseben okus po mleku. 3) Lipaza se lahko kot začimbno sredstvo uporablja za proizvodnjo vseh vrst aromatičnih estrov. 4) Lipaza izboljša hranilno vrednost in poveča sorte modelov jedilnega olja. 5) Lipaza se lahko uporablja tudi za alkohol do motnosti žlindre, izboljšanje kakovosti kruha, izboljšanje beljakovinske pene itd. Priporočeno doziranje: 1,0 g-3,0 g/100 kg moke (10-30 ppm).

Teža 1 kg
Scroll to Top