CAS 9025-49-4 Aspergillus kislinski proteazni encim visoke čistosti
Opis izdelka
| Osnovne informacije | |
| Ime izdelka | Kisla proteaza |
| Encimska aktivnost | 50.000 e/g do 1.000.000 e/g |
| Aktivne sestavine | Aspergillus kislinska proteaza |
| Videz | Rumeno rjav prah |
| CAS ŠT | 9025-49-4 |
| Molekularna formula | C12H12N2O3 |
| Teža formule | 232.235 |
| Tališče | N/A |
| Vrelišče | 413,1±45,0 °C pri 760 mmHg |
| Točka utripanja | 203,6±28,7 °C |
| Gostota | 1,3±0,1 g/cm3 |
Zdravstvene koristi in uporaba kislinske proteaze
- V industriji gorivnega etanola, kislinska proteaza lahko pomaga izboljšati delovanje saharifikacije in poveča izkoristek alkohola z razbijanjem granulozno-stromalne strukture celične stene. Takšna hidroliza bi proizvedla veliko količino prostega α-amino dušika, kar bi lahko zagotovilo zadosten vir dušika za mikrocime in dodatno pospešilo rast in razmnoževanje kvasovk, povečalo koncentracijo mikrocimov, povečalo hitrost fermentacije, skrajšalo obdobje fermentacije in spodbudilo proizvodno zmogljivost. kosov opreme za fermentacijo.
- V prehrambeni industriji: Kot a modifikator škroba, ki se uporablja pri proizvodnji kruha, peciva in klobas za izboljšanje okusa in kakovosti. Uporablja se pri proizvodnji sojine omake za povečanje vsebnosti aminokislin in v pivu kot nadomestilo za papain in bromelain.
- V industriji piva: lahko blokira tvorbo diacetila in skrajša zrelost piva.
- V industriji krmil: pospešuje proteolizo, povečanje izkoriščenosti krme, zmanjšanje proizvodnih stroškov.
- V krznarski industriji: poveča površinski sijaj krzna, poveča stopnjo umiranja in polnost na dotik.
