Opis izdelka
Pregled glikozilaze
Glikozilaza je eksocitotična škrobna hidrolaza, ekstrahirana z globoko fermentacijsko kulturo izbrane vrste Aspergillus niger, ki ji sledi mikrofiltracija, ultrafiltracija in tehnologija vakuumskega liofilizacije. Glikozilaza lahko povzroči, da se škrob hitro utekočini v nizkomolekularni dekstrin, ki se uporablja v pivovarstvu, škrobnem sladkorju, mononatrijevem glutamatu, protimikrobnem sredstvu, citronski kislini in drugih industrijah.
Glavne funkcije
Glavna funkcija glikozilaze je, da hidrolizira a1,4 glikozidno vez z nereducirajočega konca ogljikove verige škroba, dekstrina, glikogena itd. in prekine vsako enoto glukoze. Pri razvejanem škrobu lahko tudi hidrolizira glikozidno vez a-1,6, ko se sreča z razvejeno točko, s čimer hidrolizira ves razvejan škrob v glukozo.
Je zlahka topen v vodi, vodna raztopina pa je bistra in očiščena tekočina, skoraj netopna v etanolu, kloroformu in etru.
Podrobnosti izdelka
Ime izdelka: Glikozilaza
Glavne komponente: glikozilaza, glukoza
Specifikacija izdelka: 100-70 milijonov U/g (lahko prilagodite)
Lastnosti izdelka: svetlo rjav prah
Shranjevanje: suh pri sobni temperaturi in zaščiten pred svetlobo
Rok trajanja: 12 mesecev
Aplikacije
- Proizvodnja sladkorja: Glikozilazo lahko uporabimo pri predelavi škrobnega sladkorja za hitro razgradnjo a-1,4 glikozidov škroba, ima pa tudi aktivno vlogo pri a-1,6 in a-1,3 glikozidnih vezeh, ki se običajno uporabljajo pri proizvodnji glukoze, karamele, fruktoze in drugih sladkorjev.
- Pivovarska industrija: Za pivovarstvo vina običajno uporablja škrob kot surovino, na splošno pa uporablja ribez kot sredstvo za saharificiranje. Uporaba Saccharomyces cerevisiae namesto dela qu lahko izboljša stopnjo vina, zmanjša stroške proizvodnje in jo uporabljajo številna vinarska podjetja.
- Industrija fermentacije: Glikozilazo lahko uporabimo za fermentacijo različnih antibiotikov, organskih kislin, aminokislin in vitaminov z uporabo glukoze kot fermentacijskega medija. Skratka, lahko se uporablja v kateri koli industriji, kjer je potrebna encimska hidroliza škroba in dekstrina.
