Livsmedelsgodkänt pulver surt proteasenzym för proteinrengöring
Introduktion
Syraproteas (APRS) framställs genom submers fermentering av Aspergillus niger följt av rening och formulering. Enzymet katalyserar hydrolysen av protein under sura förhållanden. De huvudsakliga användningsområdena omfattar alkoholjäsning, mjukgöring av läder, ullfärgning, klarning av juice och fodertillsatser.
Mekanism
Syraproteas (APRS) är en vattenlöslig produkt som kan bryta ned peptidbindningar i proteiner. Det bryter ned protein och förbättrar proteinets dispergerbarhet, löslighet, smaklighet och smältbarhet.
Produktstandard
| Inga. | Föremål | Index | |
| 1 | Partikelstorlek (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Förlust vid torkning/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Totalt livskraftigt antal/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliforma bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25g) | Inte upptäckt |
Ansökan
Bränsleetanolindustrin: Förbättra alkoholutbytet genom att hydrolysera proteiner för att generera mer fritt α-aminokväve, främja jästtillväxt och alkoholjäsning, öka etanolutbytet och minska jäsningstiden.
Livsmedelsindustrin: För bakning kan produkten förbättra sensoriska egenskaper hos bröd och kakor, och för korv förbättrar den smaken/smaken och den övergripande kvaliteten. Den kan också användas för sojasåsproduktion för att öka aminosyrainnehållet och förebygga ölkylning.
Bryggindustri: Kontrollera bildandet av diacetyl och förkorta ölmognadstiden.
Foderindustri: Förbättra smältbarheten eller fodrets biologiska värde; minska produktionskostnaden.
Läderindustrin: Gör pälsen mer glänsande och förbättra pälsfärgningen.
Rekommenderad dosering
Den rekommenderade doseringen är 0,01-0,5 kg/t DS. Doseringen måste optimeras utifrån varje applikation, råvaruspecifikationer, produktförväntningar och bearbetningsparametrar. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.
Paket
Paket: 1 kg/påse.
Lagring
Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet
12 månader på en torr och sval plats.
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska symptom hos känsliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinna. All direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon uppstår, kontakta en läkare.
