Lågtemperatur alfa-amylas för alkoholindustrin
Introduktion
Låg temperatur a-amylas är gjord av stammen av Bacillus subtilis genom odling, jäsning och extraktionsteknik. Denna produkt kan användas för flytande process av fruktjuice, glukos, spannmål, alkohol, öl, mononatriumglutamat, Shaoxing-vin, jäsningsindustrin för destillatsprit, tryck- och färgningsindustrin, såväl som textilindustrins avlimningsprocessen.
Definition av enhet
1 enhet låg temperatur a-amylas motsvarar mängden enzym som gör 1 g löslig stärkelse flytande vid 60 ℃ och pH 6,0 på 1 timme.
Egenskaper
| Deklarerad aktivitet | 4000 u/g |
| Produktionsorganism | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Flytande |
| Färg | Brun. Färgen kan variera från batch till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet. |
| Odör | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Specifikationer
| Föremål | Nedre gräns | Övre gräns |
| Enzymaktivitet | 4000 u/g | |
| Leda | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt livskraftigt antal | 50 000 CFU/g | |
| Koliforma bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ej upptäckt/25g |
Rekommenderad dosering
För ölindustrin: Den rekommenderade dosen är 0,4-0,8L av enzympreparatet per ton totalt råmaterial, tillsatt vid flytning. Den optimala dosen beror dock på sammansättningen av råvarorna och de specifika processparametrarna och bör bestämmas genom att testa olika doser på bryggeriet.
För alkoholindustrin: Tillsätt detta enzym 0,4-1L per ton totala råvaror med pH 5,0-6,0.
För fruktjuiceindustrin: Förbättra överföringen av juice och förhindra grumlighet. Doseringen är 0,02-0,1L/T juicemassa.
Paket
Förpackningsspecifikation: 1 kg/påse.
Lagring
Bäst före: När den förvaras enligt rekommendation, används produkten bäst inom 6 månader från leveransdatum.
Hållbarhet: 6 månader vid 25 ℃, aktivitet kvarstår ≥90%. Öka dosen efter hållbarhetstid.
Förvaringsförhållanden: Denna produkt bör förvaras på en sval och torr plats i en förseglad behållare, undvik instrålning, hög temperatur och fukt. Produkten har formulerats för optimal stabilitet. Långvarig förvaring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre dosbehov.
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinna, så all direkt anslutning till människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon uppstår, kontakta en läkare.
