Neutralt proteasenzym för ölbryggningsindustrin Enzymes.Bio Prn100
Introduktion
Denna produkt kan katalysera protein för att hydrolysera till lågmolekylära peptider och aminosyra. Det används huvudsakligen inom industrin för alkoholjäsning, lädermjukning och hårborttagning, silkesavsöndring, växt- och djurproteolys, bryggning, juicerening, bageri och fodertillsatser.
Egenskaper
| Deklarerad aktivitet | ≥100 000 u/g |
| Produktionsorganism | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Färg | Snusfärg. Färgen kan variera från batch till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet. |
| Odör | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Specifikationer
| Föremål | Nedre gräns | Övre gräns |
| Enzymaktivitet | 100 000 u/g | |
| Leda | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt livskraftigt antal | 50 000 CFU/g | |
| Koliforma bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g; 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ej upptäckt/25g |
Rekommenderad dosering
Den rekommenderade dosen är 0,1-2 kg av enzympreparatet per ton total råvara. Den optimala dosen beror emellertid på applikationskriterierna, de processparametrar som används och de egenskaper som önskas i det hydrolysat som utvecklas.
Fördelar
- Ökar nivån av lösligt protein.
- FLÄKToptimering vid hög tilläggsbryggning.
- FAN-kontroll för förbättrad jästtillväxt och stabil jäsning.
- Avkastningsförbättring.
Paket och förvaring
Paket
1 kg/påse.
Lagring
| Bäst före | Vid förvaring enligt rekommendation används produkten bäst inom 12 månader från leveransdatum. |
| Förvaring på Kundens lager | 0-25 ℃ |
| Förvaringsvillkor | Denna produkt bör förvaras på en sval och torr plats i en förseglad behållare, undvik instrålning, hög temperatur och fukt. Produkten har formulerats för optimal stabilitet. Långvarig förvaring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre dosbehov. |
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinna, så all direkt anslutning till människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon uppstår, kontakta en läkare.
