Sale!

Alpha amylasenzym för bageriindustrin – pulver av livsmedelskvalitet 100000u/g CAS 9001-19-8

99,82

CAS-nr: 9001-19-8
Andra namn: diastas
MF: null
EINECS-nr: 232-742-8
FEMA-nummer: 3385
Ursprungsort: Ursprung: Ningxia, Kina
Typ: Typ: enzympreparat, aromämnen
Varumärke: SUNSON
Modellnummer: SBE-03FA
Utseende: pulver
Färg: Gul
Aktivitet: 100000u/g
Lukt: Normal jäsningslukt
Temperatur: Temperatur: 45℃-65℃, optimalt 50℃-60℃
pH: 4,5~6,0, optimalt 4,8-5,5

Tillgänglighet: 100 i lager

PRODUKTBESKRIVNING

Food grade alfa amylase enzympulver för bakning industrin

Svampens α-amylas framställs genom nedsänkt fermentering av Aspergillus Oryzae följt av rening och formulering. Produkten depolymeriserar stärkelse för att producera oligosackarider och en liten mängd dextrin. Produkten fungerar bra i mjölkorrigering och i bakningsindustrin.

Mekanism Svampens α-amylas är en endotyp av α-amylas som hydrolyserar α-1,4-glukosidbindningarna i gelatiniserad stärkelse och lösligt dextrin slumpmässigt, vilket ger upphov till o oligosackarider och en liten mängd dextrin, vilket är fördelaktigt för mjölkorrigering, jästtillväxt och smulstruktur samt volymen på bakade produkter.

Specifikation

Deklarerad verksamhet 100000 u/g
Fysisk form Pulver
Färg gullig
Odour Normal mikrobiell jäsningslukt.

*Definition av enhet: En enhet svamp α-amylas motsvarar den mängd enzym som hydrolyserar löslig stärkelse för att få 10 mg reducerande socker (i glukos) vid 40 ℃ och pH 5,0 på 30 minuter. ** Färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktiviteten.

PRODUKT STANDARD

Produkten uppfyller kraven i GB1886.174.

Nr. Artiklar INDEX
1 Partikelstorlek (%<40 mesh) ≥80
2 Förlust vid torkning/(%) ≤8.0
3 Bly/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
5 Total antal livsdugliga organismer/(CFU/g) ≤50000
6 Coliforma bakterier/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Inte upptäckt

Dosering

För bageriindustrin: Den rekommenderade dosen är 2-4 g per ton mjöl.

Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.

PACKNING DAN LAGER

* Förpackning:25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Förvaring: Förvaras förseglat på en torr och sval plats och undviker direkt solljus. * Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.

Varning: Förvara förseglad efter användning varje gång för att undvika mikrobiella infektioner och inaktivering av enzymer tills den är slut.

SÄKERHET

Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka symtom av allergisk typ hos mottagliga individer. långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.

Andra namn

diastas

Temperatur

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA nr.

3385

Utseende

pulver

CAS-nr.

9001-19-8

Färg

Gul

HALAL-certifierad.

Gäller från 2019-07-23 till 2021-06-23

Typ

Enzympreparat, aromämnen

EINECS-nr.

232-742-8

pH

4,5~6,0, optimalt 4,8-5,5

Lukt

Normal jäsningslukt

Scroll to Top