Enzymer för vinframställning: Pektinas, cellulas, hemicellulas, betaglukanas, amylas och proteaskomplex.

45.90

Availability: 97 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

2093

Rött vin enzym

ENZYMES.BIO WEM-007

Formulerad för rött vin

ENZYMES.BIO® WEM-007 är utvecklad från en avancerad stam genom odling, jäsning och extraktionsteknik, som överensstämmer med FCC. Den odlas från Aspergillus niger.

Denna produkt är tillverkad i enlighet med FDA:s, WHO:s och UECFA:s standarder.

Huvudkomponenter: Pektinas, cellulas, halvcellulas, β-glukanas, amylas och proteas.

Aktivitet av pektinas: 5 000 000 u/ml

Produkt: flytande enzym i 25 kg/drums (livsmedelskvalitet)

Verkningsprincip: I de formulerade enzymerna är pektinas assorterat med pektinesteras och depolymeras som bryter ner α-1, 4-galakturonbindningen. Endopektintranseliminas och endopolygalacturonas från depolymeraset är mycket effektivt för att förtydliga druvjuice. Det minskar viskositeten genom att det bryter ner druvjuicepektinet.

Cellulas och Hemi-cellulas hydrolyserar polygalakturonresterna i pektinet och lyserar cellväggen; dessa bidrar också till att fullständigt förtydliga druvjuicen och skapa stabilitet.

Varaktighet:

  1. Fullt nedbrytande av pektin och olika sediment i druvjuice, och klargör druvjuicen snabbt.
  2. Reducerar viskositeten i druvjuice till en koncentration på 700BX eller ännu högre.
  3. Snabbar upp ultrafiltreringen och minskar antalet tvättar av ultramembranen.
  4. Effektivt förhindrar produktion av turbiditet, under lagringstiden och därmed stabilitet.
  5. Förbättrar rödvinets smak och färg.

Dosering: 0.01~0.06 L.

Användningsmetod:

På grund av mångfalden av druvsorter, “plockningstidpunkt” och mognadsgrad måste vinmakaren fastställa doseringen enligt de faktiska lokala förhållandena. I situationer där druvorna inte är squashy (fasta och svåra att pressa) rekommenderas en annan produkt från ENZYMES.BIO – Formulated Enzymes for Fruit Slurry – eftersom den innehåller mer amylum. För frukter som är mogna eller har lagrats under lång tid kan polysackariden gradvis lösgöras från cellväggen. Pektinhalten kommer också att öka, så i dessa fall bör doseringen ökas i enlighet med detta.

Anmärkningar:

Temperaturintervall: 20~60°C, optimalt vid 40~50°C.

PH-område 3,0~5,5.

Lagring: Denna produkt ska transporteras och förvaras på en sval och torr plats. Vid 1

0°C, utan solljus. Med dessa förvaringsförhållanden är hållbarheten 18 månader.

Other Names

Fruktjuiceenzym

Temperature

20 ~ 60 ℃, optimal vid 40 ~ 50 ℃.

Place of Origin

Ningxia Kina

Packaging Detail

25 KG/DRUM

Port

CMP

Enzyme Activity

≥5 000 000 u/ml

FEMA No.

noll

Model Number

Sunson WEM-007

Supply Ability

100 ton/ton per månad

CAS No.

noll

Payment Terms

L/C, T/T, Western Union

Brand Name

Sunson

Type

Enzympreparat

EINECS No.

noll

pH

3.0~5.5.

MF

noll

Pakaging

25 kg/trumma

Shopping Cart