Sale!

Enzymer för vinframställning: Pektinas, cellulas, hemicellulas, betaglukanas, amylas och proteaskomplex.

35,33

Tillgänglighet: 98 i lager

Rött vin enzym

ENZYMES.BIO WEM-007

Formulerad för rött vin

ENZYMES.BIO® WEM-007 är utvecklad från en avancerad stam genom odling, jäsning och extraktionsteknik, som överensstämmer med FCC. Den odlas från Aspergillus niger.

Denna produkt är tillverkad i enlighet med FDA:s, WHO:s och UECFA:s standarder.

Huvudkomponenter: Pektinas, cellulas, halvcellulas, β-glukanas, amylas och proteas.

Aktivitet av pektinas: 5 000 000 u/ml

Produkt: flytande enzym i 25 kg/drums (livsmedelskvalitet)

Verkningsprincip: I de formulerade enzymerna är pektinas assorterat med pektinesteras och depolymeras som bryter ner α-1, 4-galakturonbindningen. Endopektintranseliminas och endopolygalacturonas från depolymeraset är mycket effektivt för att förtydliga druvjuice. Det minskar viskositeten genom att det bryter ner druvjuicepektinet.

Cellulas och Hemi-cellulas hydrolyserar polygalakturonresterna i pektinet och lyserar cellväggen; dessa bidrar också till att fullständigt förtydliga druvjuicen och skapa stabilitet.

Varaktighet:

  1. Fullt nedbrytande av pektin och olika sediment i druvjuice, och klargör druvjuicen snabbt.
  2. Reducerar viskositeten i druvjuice till en koncentration på 700BX eller ännu högre.
  3. Snabbar upp ultrafiltreringen och minskar antalet tvättar av ultramembranen.
  4. Effektivt förhindrar produktion av turbiditet, under lagringstiden och därmed stabilitet.
  5. Förbättrar rödvinets smak och färg.

Dosering: 0.01~0.06 L.

Användningsmetod:

På grund av mångfalden av druvsorter, ”plockningstidpunkt” och mognadsgrad måste vinmakaren fastställa doseringen enligt de faktiska lokala förhållandena. I situationer där druvorna inte är squashy (fasta och svåra att pressa) rekommenderas en annan produkt från ENZYMES.BIO – Formulated Enzymes for Fruit Slurry – eftersom den innehåller mer amylum. För frukter som är mogna eller har lagrats under lång tid kan polysackariden gradvis lösgöras från cellväggen. Pektinhalten kommer också att öka, så i dessa fall bör doseringen ökas i enlighet med detta.

Anmärkningar:

Temperaturintervall: 20~60°C, optimalt vid 40~50°C.

PH-område 3,0~5,5.

Lagring: Denna produkt ska transporteras och förvaras på en sval och torr plats. Vid 1

0°C, utan solljus. Med dessa förvaringsförhållanden är hållbarheten 18 månader.

Andra namn

Fruktjuiceenzym

Temperatur

20 ~ 60 ℃, optimal vid 40 ~ 50 ℃.

Plats av ursprung

Ningxia Kina

Förpackningsdetalj

25 KG/DRUM

Port

CMP

Enzymaktivitet

≥5 000 000 u/ml

FEMA-nr.

noll

Modellnummer

Sunson WEM-007

Leveransförmåga

100 ton/ton per månad

CAS-nr.

noll

Betalningsvillkor

L/C, T/T, Western Union

Varumärke

Sunson

Typ

Enzympreparat

EINECS-nr

noll

pH

3.0~5.5.

MF

noll

Förpackning

25 kg/trumma

Scroll to Top