Produktbeskrivning
Glukoamylasenzym i flytande form för stärkelsesockerindustrin
INLEDNING
Produkten framställs genom att blanda noggrant optimerade proportioner av glukoamylas och pullulanas som kommer från submergerad fermentering av Aspergillus niger respektive Bacillus subtilis. Kombinationen av glukoamylas med kompletterande pullulanas gör förkalkningen effektivare genom att man undviker gränsdextrin- och biproduktbildning och därmed sparar man processkostnader samtidigt som man producerar mer glukos.
Karakteristik
| Deklarerad aktivitet | Glukoamylas 90 000 u/ml Pullulanas 1 000 u/ml |
| Produktionsorganism | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Vätska |
| Färg | Brunt, färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktiviteten |
| Odour | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
DEFINITION AV ENHET
1 enhet glukoamylas motsvarar den mängd enzym som hydrolyserar löslig stärkelse för att få 1 mg glukos vid 40 ℃ och pH 4,6 på 1 timme.
1 enhet pullulanas motsvarar den mängd enzym som behövs för att frigöra 1µmol reducerande socker (beräknat som glukos) från pullulan på en minut vid pH5,8, 50℃.
Mekanism
Pullulanas är en typ av isoamylas som selektivt kan hydrolysa α-1,6-glukosidbindningen i pullulan, stärkelse och oligosackarider, vilket möjliggör fullständig hydrolys av förgrenad stärkelse. När det används tillsammans med glukoamylas påskyndar det förkalkningen genom att det bryter ned α-1,6-glukosidbindningen och ökar glukosutbytet.
REDNINGSPARAMETRAR
| PARAMETRAR | RANGE |
| Aktivitetstemperatur | 30℃-65℃ |
| Optimal temperatur | 58℃-64℃ |
| Aktivitet pH | 3.5-6.0 |
| Optimalt pH | 4.0-4.8 |
DOSERING
Den rekommenderade dosen är 0,35-0,6 kg av enzymberedningen per ton torr stärkelse vid förkolning vid 60-63 ℃ och pH 4,3-4,5. En startdos på 0,45 kg per ton torr stärkelse rekommenderas under de flesta förhållanden. Den optimala dosen beror dock på de specifika processparametrarna och bör fastställas genom att testa olika doser.
PACKNING DAN LAGER
Förpackning： 25 kg/trumma; 1 125 kg/trumma. Förvaring： Förvaras förseglat på en torr och sval plats och undviker direkt solljus. Lätt sedimentering är acceptabelt eftersom det inte påverkar produktens prestanda. Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.
SÄKERHET
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka symtom av allergisk typ hos mottagliga individer. långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.
Vår certifiering
