Produktbeskrivning
Glukoamylasenzym för ölbryggning ENZYMES.BIO GA-01L
INLEDNING
Glukoamylas （Glukan 1,4-α-glukosidas） tillverkas av Aspergillus niger Producerad genom nedsänkt fermentering, separations- och extraktionsteknik. Denna produkt kan användas inom industrin för alkohol, destillerad sprit, ölbryggning, organisk syra, socker och glykering av antibiotikaindustrimaterial.
DEFINITION AV ENHETEN
1 enhet glukoamylas motsvarar mängden enzym som hydrolyserar löslig stärkelse för att få 1 mg glukos vid 40 ℃ och pH 4,6 på 1 timme.
Karakteristik
| Deklarerad aktivitet | 150000 u/g |
| Produktionsorganism | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Vätska |
| Färg | Brunt, färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktiviteten |
| Odour | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Specifikationer
| VARORINGAR | Undergräns | Övre gräns |
| Enymes aktivitet | 150000u/g | |
| Lead | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Total antal livsdugliga organismer | 50 000 CFU/g | |
| Coliforma bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Inte upptäckt/25g |
Fördelar
– Maximerar omvandlingen av stärkelsesubstrat till jäsbart socker – Producerar öl med hög koncentration på ett kostnadseffektivt sätt – Bibehåller en jämn jäsbarhet, oavsett varierande råvarukvaliteter
DOSERING
Den rekommenderade doseringen är 0,4-1,0 l av enzympreparatet per ton totala råvaror, som tillsätts vid inmäskning. Den optimala doseringen beror dock på de specifika processparametrarna och bör bestämmas genom att testa olika doser i bryggeriet.
PACKNING DAN STORAGE
Packning
25 kg/fat; 1 125 kg/fat.
Lagring
| Bäst före | Om produkten förvaras enligt rekommendationerna, används den bäst inom 12 månader från leveransdatum. |
| Hållbarhet | 0-15℃ |
| Lagringsförhållanden | Denna produkt bör förvaras på en sval och torr plats i en förseglad behållare, undvikande av solinstrålning, hög temperatur och fukt. Produkten har formulerats för optimal stabilitet. Långvarig förvaring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre doseringsbehov. |
SÄKERHET
Enzympreparat är proteiner som kan framkalla sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade personer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor, varför all direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.
