PRODUKTBESKRIVNING
Hög temperatur alfa-amylas för ölbryggeri ENZYMES.BIO AA-01L
Hög temperatur alfa-amylas tillverkas av stammen av Bacillus licheniformis Producerad genom nedsänkt jäsning, separations- och extraktionsteknik.
High State Amylase, med utmärkt värmebeständighet, används i stor utsträckning i industrierna för stärkelsesocker (glukos, maltos, dextrin, fruktos, oligosackarid), alkohol, öl, mononatriumglutamat, bryggning, organisk syra, textil, tryck, färgning, papperstillverkning och andra fermenteringsindustrier, osv.
Karakteristik
| Deklarerad aktivitet | 70000 u/g |
| Produktionsorganism | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Vätska |
| Färg | Brunt, färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktiviteten |
| Odour | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
DEFINITION AV ENHETEN: 1 enhet α-Amylas vid hög temperatur motsvarar den mängd enzym som gör 1 mg löslig stärkelse flytande till dextrin vid 70 ℃ och pH 6,0 på 1 minut.
Fördelar
– Snabbare och jämnare förvätskning – Ingen risk för bildning av resistent eller retrograd stärkelse – Minskade bearbetningskostnader genom effektivare förvätskning – Förbättrad flexibilitet vid användning av olika spannmålstillsatser
DOSERING
Den rekommenderade doseringen är 0,2-0,5 l av enzymberedningen per ton totala råvaror, tillsatt vid förvätskning. Den optimala doseringen beror dock på råvarornas sammansättning och de specifika processparametrarna och bör bestämmas genom att testa olika doser i bryggeriet.
PACKNING DAN STORAGE
* Förpackning： 25 kg/fat; 1 125 kg/fat. * Förvaring： Förvaras förseglat på en torr och sval plats och undviker direkt solljus. * Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.
SÄKERHET
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka reaktioner av allergisk typ hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor, varför all direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.
