Produktbeskrivning Pulvertillsatser av livsmedelskvalitet Laktas beta-galaktosidas för laktasbrist Denna produkt framställs genom nedsänkt fermentering av Bacillus licheniformis följt av rening, formulering och torkning. Laktas används främst inom mejeriindustrin för att lindra människor som lider av laktasbrist samtidigt som de fortfarande njuter av mejeriprodukter, men används också i stor utsträckning inom livsmedel, medicin, miljöskydd och andra områden. Mekanism Laktas, även kallat β-galaktosidas, katalyserar hydrolysen av laktos till glukos och galaktos. Enzymet uppvisar också transferasaktivitet under lämpliga förhållanden och överför galaktos till laktos för att generera galaktooligosackarid, en tillväxtfrämjande faktor för nyttiga bakterier i människan. Det kan användas som ett processhjälpmedel för tillverkning av mejeriprodukter eller som matsmältningshjälpmedel för att lindra problem med laktosintolerans. Produktstandard Produkten överensstämmer med GB1886.174.
| No. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Partikelstorlek (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Förlust vid torkning/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totalt antal livsdugliga organismer/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforma bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Inte upptäckt |
FUNKTION * Bearbetning av mjölk och mjölkpulver med låg laktoshalt: Behandling av andra mejeriprodukter: Tar bort laktos och förbättrar samtidigt produktens arom, smak och näringsvärde: För yoghurt: minskar koaguleringstiden, sparar socker och förbättrar smak och arom; för glass: förbättrar och hjälper till med konsistens och textur; för bröd: förbättrar skorpans färg, främjar jästjäsning och gör brödet sötare eller sparar socker. REKOMMENDERAD DOSERING * färsk mjölk 0,02-0,1 % (på volymbasis); * mjölkpulver 0,2-0,4 % (på torrviktsbasis). Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen. FÖRPACKNING DAN LAGRING Förpackning: 25 kg/drum Förvaring： Förvara förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus. Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats. SÄKERHET Enzympreparat är proteiner som kan framkalla sensibilisering och orsaka symtom av allergisk typ hos mottagliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.
