Sale!

Flytande svamp alfa-amylas enzym CAS 9013-01-8

39,86

Utseende: Flytande
Färg: Brun
CAS-nr: 9013-01-8
Aktivitet: 20 000u/ml
Lukt: Lätt jäst smak
MOQ: 1L
Hållbarhet: 12 månader

Tillgänglighet: 100 i lager

Produktbeskrivning

Svampens alfa-amylas framställs genom submers fermentering av Aspergillus Oryzae följt av rening och formulering. Produkten depolymeriserar stärkelse vilket leder till att stärkelsen blir flytande, viskositeten minskar och innehåller få sidoaktiviteter.

Mekanism och produktstandard

Svampens alfa-amylas är en endotyp av α-amylas som hydrolyserar α-1,4-glukosidbindningarna i gelatiniserad stärkelse och lösliga dextriner slumpmässigt, vilket minskar den höga viskositeten hos stärkelseslurry, vilket ger upphov till o oligosackarider och en liten mängd dextrin.

Produktstandard

Produkten uppfyller kraven i GB1886.174.

Nr. Artiklar INDEX
1 Bulkdensitet/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Bly/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
5 Total antal livsdugliga organismer/(CFU/mL) ≤50000
6 Coliforma bakterier/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Inte upptäckt

Parametrar för reaktion

CONDITION RANGE
Optimal temperatur 50℃-65℃
Optimalt pH 4.5-6.0
Aktivator Ca2+
Hämmare Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Rekommendation av ansökan

Produktion av maltossirap: 15-0.3L/t DS eller sirap med maltoshalt under 54 %.

Bryggning: 2-0,4L/t DS vid inmyllning för att förbättra extraktutbytet, nivån av jäsbart socker och förhindra bildandet av kylskimmer; under jäsningen 0,002-0,004L/t DS för att förhindra kylskimmer, 0,02-0,1g/t DS för att minska restsockernivån.

Användning för bröd och ångade bullar: 002-0,01L/ton mjöl. används ofta tillsammans med xylanas.

Observering: Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den bekväma

Säkerhet

Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka symtom av allergisk typ hos mottagliga individer. långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.

Lagring och hållbarhet

Förpackning:25kg/trumma.

Lagring: Förvara förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus. Lätt sedimentering är acceptabelt eftersom det inte påverkar produktens prestanda.

Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.

HALAL-certifierad.

Gäller från 2019-07-23 till 2021-06-23

CAS-nr

9013-01-8

Hållbarhet

12 månader

Utseende

Flytande

Lukt

Lätt jäst smak

MOQ

1L

Färg

Brun

Scroll to Top