Produktbeskrivning
Hantera leverans av högkvalitativt lysozym av livsmedelskvalitet cas No.12650-88-3
INLEDNING
Lysozym, även känt som muramidas eller N-acetylmuramidglykoanhydras, är ett enzym som kan hydrolysa mukopolysackarid i patogena bakterier. I naturen finns lysozym vanligen i äggvita från fåglar och fjäderfä och i tårar, saliv, blod, snor, urin, mjölk och vävnadsceller från däggdjur (t.ex. lever, njurar, lymfoid vävnad, tarm etc.), och kan även isoleras från växter (t.ex. papaya, rovor, korn, fikon, kål, rädisor etc.).
Lysozym har ett brett antibakteriellt spektrum, det har effekt på Gram-positiva bakterier och Gram-negativa bakterier, det fungerar även på vissa virus, och det är säkert och icke-toxiskt för människokroppen, utan oönskade effekter. Därför har enzymet fått många användningsområden inom livsmedel, foder, medicin och andra områden.
Mekanism
Som bakteriedödande medel: Lysozym är ett glykosidhydrolas som angriper β – 1,4 glykosidbindningen mellan n-acetylcellväggssyra (NAM) och N-acetylglukosamin (NAC). Genom att peptidoglykan bryts ned till glykopeptid löses den olösliga mukopolysackariden upp, vilket leder till att bakteriecellväggen sönderdelas och att cellinnehållet läcker ut, vilket dödar bakterierna.
Som antivirusmedel: Lysozym kan binda negativt laddat virusprotein för att bilda komplexsalter med DNA, RNA och apokofaktorprotein, vilket inaktiverar viruset. Dessutom kan lysozym aktivera kroppens immunsystem och modulera den cytotoxiska mekanismen som förmedlas av lymfocyter och makrofager för att döda viruset.
Karakteristika
| Deklarerad aktivitet | 20000 u/g |
| Fysisk form | Pulver |
| Färg | Vitt till gråvitt pulver, färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktivitet |
PRODUKT STANDARD
Produkten uppfyller QB/T 5030-2017 och ENZYMES SS:s interna standard Q/CSS05-2019.
| Nr. | Artiklar | INDEX |
| 1 | Bly/(mg/kg) | ≤10.0 |
| 2 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 3 | Cadmium/(mg/kg) | ≤0.5 |
| 4 | Escherichia coli (MPN/g) | ≤3000 |
| 5 | Salmonella/(25g) | Inte upptäckt |
| 6 | Aflatoxin B1 (μg/kg) | ≤10 |
DOSERINGSREKOMMENDATION
Den rekommenderade dosen är 0,01-0,05 %. Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.
Fördelar
Mjölkprodukter: Ingår i barnmat eller mjölkersättningspulver som en icke-specifik immunologisk faktor för att döda Enterococcus putrefaciens.
Kost: Tillsätt under osttillverkning för att förhindra jäsning av smörsyra på grund av mikrobiell infektion; undvik skumning under osttillverkning i ett senare skede.
Används som fräschhållningsmedel för vattenprodukter, köttprodukter och frukt: Spraya på vattenprodukter eller kött för att förhindra att de förstörs.
Kakor och drycker: Förhindra mikrobiell tillväxt, särskilt på kakor som innehåller grädde.
PACKNING DAN STORAGE
Förpackning: 25 kg/drum.
Lagring： Förvara förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.
SÄKERHET
Enzympreparat är proteiner som kan framkalla sensibilisering och orsaka symtom av allergisk typ hos mottagliga individer. långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.
