Sale!

Pektatlyasenzym 600 U/g CAS 9000-92-4

29,14

Utseende: Flytande
Färg: Färg: Ljusgult
CAS-nr: 9000-92-4
Aktivitet: 600 u/g
Lukt: Lätt jäst smak
MOQ: 1 kg
Hållbarhet: 12 månader

Tillgänglighet: 100 i lager

Produktbeskrivning

Denna produkt framställs genom submers fermentering av Aspergillus niger följt av rening och formulering. Den tillhör pectinasfamiljen och kan bryta ned förestrat pektin.

Funktion och tillämpning

* Förädling av frukt och grönsaker: Används som mosningsenzym för att öka juiceutbytet, minska viskositeten hos mos och juice för att underlätta bearbetning i efterföljande led; minskar viskositeten hos puré och undviker geleringsproblem vid koncentration.

* Växtextrakt: Upplöser växtcellen för att frigöra målkomponenten och smidigt arbete under extraktion och rening samt förbättrar stabiliteten hos flytande växtextraktpreparat.

* Vin och cider: Förbättrar juice- och färgutbytet och stabiliteten i produktens hållbarhetstid.

Mekanism och produktstandard

Pektatlyas kan depolymerisera pektin genom eliminativ klyvning av pektat vid deras icke-reducerande ändar, vilket ger oligosackarider med 4-deoxy-α-D-mann-4-enuronosylgrupper.

Produktstandard

Tillbehör INDEX
Nr. Artiklar INDEX
1 Bulkdensitet/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Bly/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
5 Total antal livsdugliga organismer/(CFU/mL) ≤50000
6 Coliforma bakterier/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Inte upptäckt

Parametrar för reaktion

CONDITION RANGE
Aktivitetstemperatur 35℃-55℃
Optimal temperatur Optimal temperatur 40℃-50℃
Aktivitet pH Aktivitet pH 4.0-6.0
Optimalt pH Optimalt pH 4.5-5.3

Doseringsrekommendation

Den rekommenderade doseringen är 0,05-0,2 kg/t DS. Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.

Säkerhet

Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka symtom av allergisk typ hos mottagliga individer. långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor. All direktkontakt med människokroppen bör undvikas. om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.

Lagring och hållbarhet

Lagring: Förvara förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.

Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.

CAS-nr

9000-92-4

Hållbarhet

12 månader

Utseende

Flytande

Lukt

Lätt jäst smak

MOQ

1 kg

Färg

Ljusgul

Scroll to Top