Pullulanase enzym för ölbryggning

53.82

Availability: 99 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 10225 Category: Tags: , , , ,
2004

Produktbeskrivning

Pullulanas av livsmedelskvalitet för ölbryggningsindustrin ENZYMES.BIO PUL2

INLEDNING

Denna produkt erhålls genom djupjäsning av Bacillus Licheniformis.Den används i stor utsträckning vid tillverkning av öl, stärkelsesocker, mononatriumglutamat och alkoholindustri etc. Enzymet är ett termiskt stabilt debranching enzym vid låg Ph (stärkelse α-1,6-glukosidas).Det hydrolyserar α-1,6–glukosidiska bindningar och påverkar effektivt förgrenad kedjestärkelse och arbetar i andra enzymer (glukoamylas , svamp alfa- amylas ).Så , det kan påskynda reaktionshastigheten och förbättra innehållet av glukoamylas och maltos

DEFINITION AV ENHETEN

1 enhet pullulanas motsvarar den mängd enzym som behövs för att frigöra 1 µmol reducerande socker (beräknat som glukos) från pullulan på en minut vid pH 5,8, 50 ℃

Karakteristik

Deklarerad aktivitet 2000 u/ml
Produktionsorganism Bacillus subtilis
Fysisk form Vätska
Färg Brunt, färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktiviteten
Odour Normal mikrobiell jäsningslukt.

Specifikationer

VARORINGAR Undergräns Övre gräns
Enymes aktivitet 2000u/ml
Lead 5 mg/kg
Arsenik 3 mg/kg
Total antal livsdugliga organismer 50 000 CFU/g
Coliforma bakterier 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Inte upptäckt/25g

DOSERING

Vid tillverkning av öl: Den rekommenderade doseringen är 0,4-0,8 liter av enzympreparatet per ton totala råvaror. Pullulanas kan minska innehållet av amylopektin för att framställa torrt öl. Vid tillverkning av glukos: Den rekommenderade dosen är 0,35-0,6 liter per ton torr stärkelse. Pullulanse och glukoamylas används tillsammans i förkalkningssteget. Användningen av pullulanse kan förbättra utbytet av glukos genom att minska innehållet av amylopektin och minska användningen av glukoamylas. Vid framställning av maltos: Den rekommenderade dosen är 1-2 liter per ton torr stärkelse. Pullulanas och svampens alfa-amylas kan användas tillsammans i förkalkningssteget. Användningen av pullulans kan förbättra utbytet av maltos och kan producera maltossirap med ett innehåll av 70 % maltos.

PACKAGE DAN STORAGE

Packning

Förpackningsspecifikation: 25L/drum; 1,125L/drum eller enligt din begäran.

Lagring

Bäst före Om produkten förvaras enligt rekommendationerna, används den bäst inom 6 månader från leveransdatum.
Hållbarhet 6 månader vid 25℃, aktiviteten förblir ≥90% 12 månader, aktiviteten förblir ≥80% Öka dosen efter hållbarhetstiden.
Lagringsförhållanden Denna produkt bör förvaras på en sval och torr plats i en förseglad behållare, undvikande av solinstrålning, hög temperatur och fukt. Produkten har formulerats för optimal stabilitet. Långvarig förvaring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre doseringsbehov.

SÄKERHET

Enzympreparat är proteiner som kan framkalla sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade personer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor, varför all direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.

Other Names

Pullulanase

Temperature

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Place of Origin

Ningxia, Kina

FEMA No.

noll

Model Number

PL-01L

Appearance

Flytande

Activity of Nutrizyme MN10

2000u/ml

CAS No.

9075-68-7

Colour

Brun

Brand Name

SUNSON

HALAL Certified.

Gäller från 2019-07-23 till 2021-06-23

Type

enzympreparat, smakämnen

EINECS No.

noll

pH

3,5~6,0, optimalt 4,0-5,0

MF

noll

Odour

Normal mikrobiell jäsningslukt

Shopping Cart