Sale!

Produkter för stärkelsehydrolys – bakteriellt alfa-amylasenzym

13,27

CAS-nr: 9000-90-2
Andra namn: diastas
EINECS-nr: 232-742-8
FEMA-nummer: 3385
Typ: Enzympreparat, aromämnen
Utseende: Pulver
Färg: Gul
Aktivitet: 3000u/g
Lukt: Normal jäsningslukt
Temperatur: 60 ℃-85 ℃, optimalt 70 ℃-75 ℃
pH: 5,0~7,0, optimalt 5,0-6,0

Tillgänglighet: 100 i lager

PRODUKTBESKRIVNING

Food grade bakterier alfa amylas enzympulver

Introduktion

Låg temperatur α-amylas (AAL) framställs genom nedsänkt fermentering av Bacillus subtilis följt av rening och formulering. Produkten är inte lika värmestabil som termostabilt α-amylas, vilket medför fördelen av enkel inaktivering.

Enzymet används i stor utsträckning i stärkelserelaterad industri där nedbrytning av stärkelse är nödvändig, såsom stärkelsesockerförädling (glukos, maltos, dextrin, fruktos, oligosackarid), alkoholjäsning, bryggning, jäsning av mononatriumglutamat, produktion av organiska syror, textil, papperstillverkning och andra.

Mekanism

Denna produkt tillhör familjen hydrolytiska enzymer, som angriper α-1,4 glykosidbindning i stärkelse, glykogen etc., vilket ger dextrin, oligosackarider en liten mängd glukos.

Definition av enhet

1 enhet av alfa-amylas vid låg temperatur motsvarar den mängd enzym som likviderar 1 g löslig stärkelse vid 60 ℃ och pH 6,0 på 1 timme.

Karakteristik

Deklarerad aktivitet 3000 u/g
Produktionsorganism Bacillus subtilis
Fysisk form Pulver
Färg Gullig, färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktiviteten
Odour Normal mikrobiell jäsningslukt.

Produktstandard

Produkten uppfyller kraven i GB1886.174.

Nr. Artiklar INDEX
1 Bulkdensitet/(g/ml) 1.10-1.25
2 pH/(25℃) 5.5-7.0
3 Bly/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
5 Total antal livsdugliga organismer/(CFU/mL) ≤50000
6 Coliforma bakterier/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Inte upptäckt

Dosering

Alkohol- och etanolindustrin: Den rekommenderade dosen är 0,6-1,2 liter per ton råvaror.

Bryggeriindustri: Den rekommenderade dosen är 0,4-0,8 l av enzympreparatet per ton totala råvaror, som tillsätts vid inmäskningen.

Stärkelsesockerindustri: Den rekommenderade dosen är 0,5-1,0 liter per ton torr stärkelse.

Andra industrier: Kan även användas vid bearbetning av risvin, vinäger, antibiotika och citronsyraindustrin etc. för att öka avkastningen och förkorta jäsningstiden.

Remindication: Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrar. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.

PACKNING DAN STORAGE

Förpackning: 25 kg/trumma; 1 125 kg/trumma.

Lagring: Förvara förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.

Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.

SÄKERHET

Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka reaktioner av allergisk typ hos sensibiliserade personer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor, varför all direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.

Andra namn

diastas

Temperatur

60℃-85℃,Optimum70℃-75℃

FEMA-nr.

3385

Utseende

Pulver

CAS-nr.

9000-90-2

Färg

Gul

HALAL-certifierad.

Gäller från 2019-07-23 till 2021-06-23

Typ

Enzympreparat, aromämnen

EINECS-nr.

232-742-8

pH

5,0~7,0, optimalt 5,0-6,0

MF

noll

Lukt

Normal jäsningslukt

Scroll to Top