PRODUKTBESKRIVNING
Food grade bakterier alfa amylas enzympulver
Introduktion
Låg temperatur α-amylas (AAL) framställs genom nedsänkt fermentering av Bacillus subtilis följt av rening och formulering. Produkten är inte lika värmestabil som termostabilt α-amylas, vilket medför fördelen av enkel inaktivering.
Enzymet används i stor utsträckning i stärkelserelaterad industri där nedbrytning av stärkelse är nödvändig, såsom stärkelsesockerförädling (glukos, maltos, dextrin, fruktos, oligosackarid), alkoholjäsning, bryggning, jäsning av mononatriumglutamat, produktion av organiska syror, textil, papperstillverkning och andra.
Mekanism
Denna produkt tillhör familjen hydrolytiska enzymer, som angriper α-1,4 glykosidbindning i stärkelse, glykogen etc., vilket ger dextrin, oligosackarider en liten mängd glukos.
Definition av enhet
1 enhet av alfa-amylas vid låg temperatur motsvarar den mängd enzym som likviderar 1 g löslig stärkelse vid 60 ℃ och pH 6,0 på 1 timme.
Karakteristik
Deklarerad aktivitet | 3000 u/g |
Produktionsorganism | Bacillus subtilis |
Fysisk form | Pulver |
Färg | Gullig, färgen kan variera från parti till parti. Färgens intensitet är inte en indikation på enzymaktiviteten |
Odour | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Produktstandard
Produkten uppfyller kraven i GB1886.174.
Nr. | Artiklar | INDEX | |
1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total antal livsdugliga organismer/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Coliforma bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Inte upptäckt |
Dosering
Alkohol- och etanolindustrin: Den rekommenderade dosen är 0,6-1,2 liter per ton råvaror.
Bryggeriindustri: Den rekommenderade dosen är 0,4-0,8 l av enzympreparatet per ton totala råvaror, som tillsätts vid inmäskningen.
Stärkelsesockerindustri: Den rekommenderade dosen är 0,5-1,0 liter per ton torr stärkelse.
Andra industrier: Kan även användas vid bearbetning av risvin, vinäger, antibiotika och citronsyraindustrin etc. för att öka avkastningen och förkorta jäsningstiden.
Remindication: Doseringen måste optimeras utifrån varje tillämpning, råvaruspecifikationerna, produktens förväntningar och bearbetningsparametrar. Det är bättre att börja testet med den lämpliga volymen.
PACKNING DAN STORAGE
Förpackning: 25 kg/trumma; 1 125 kg/trumma.
Lagring: Förvara förseglad på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.
SÄKERHET
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka reaktioner av allergisk typ hos sensibiliserade personer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor, varför all direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon utvecklas, kontakta läkare.