Xylanasenzym används för att minska vörtviskositeten, se databladet
Introduktion
Xylanas tillverkas av Trichoderma reesei genom odlings- och extraktionsteknik. Denna produkt innehåller rikligt med xylanas, som kan katalysera xylanet i växter effektivt till lågmolekylärt material, såsom xylos, för att frigöra proteinet och sockret i växter på ett adekvat sätt. Xylanas kan användas vid bearbetning av sojabönsprotein, stärkelse och öl för att påskynda filtreringen och förbättra utbytet.
Definition av enhet
1 enhet xylanas är lika med mängden enzym som hydrolyserar xylan för att få 1 μmol reducerande socker (beräknat som xylos) på 1 min vid 50 ℃ och pH 5,0.
Egenskaper
| Deklarerad aktivitet | 20 000 u/g |
| Produktionsorganism | Trichoderma reesei |
| Fysisk form | Flytande |
| Färg | Brun, färgen kan variera från batch till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet. |
| Odör | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Specifikationer
| Föremål | Nedre gräns | Övre gräns |
| Enzymaktivitet | 20 000 u/g | |
| Leda | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt livskraftigt antal | 50 000 CFU/g | |
| Koliforma bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ej upptäckt/25 g |
Rekommenderad dosering
För ölindustrin: Den rekommenderade dosen är 0,1-0,4L av enzympreparatet per ton total råvara, tillsatt vid mäskningen. Den optimala dosen beror dock på sammansättningen av råvarorna och de specifika processparametrarna och bör bestämmas genom att testa olika doser på bryggeriet.
För alkoholindustrin: Den rekommenderade dosen är 0,05-0,2L av enzympreparatet per ton totala råvaror. Den optimala dosen beror dock på sammansättningen av råvarorna och de specifika processparametrarna och bör bestämmas genom att testa olika doser.
Paket
Förpackningsspecifikation: 1 kg/påse.
Lagring
Vid förvaring enligt rekommendation används produkten bäst inom 12 månader från leveransdatum.
Hållbarhet
12 månader vid 25℃, aktiviteten kvarstår ≥90%. Öka dosen efter hållbarhet.
Förvaringsvillkor
Denna produkt bör förvaras på en sval och torr plats i en förseglad behållare, undvik instrålning, hög temperatur och fukt. Produkten har formulerats för optimal stabilitet. Långvarig förvaring eller ogynnsamma förhållanden som högre temperatur eller högre luftfuktighet kan leda till ett högre dosbehov.
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation på hud, ögon eller nässlemhinna, så all direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon uppstår, kontakta en läkare.
