Lizozim Ürün Açıklaması
Lizozim, yumurta akından ekstrakte edilen ve mikrofiltrasyon, ultrafiltrasyon ve vakumlu dondurarak kurutma teknolojisi ile rafine edilen bir glikozidik hidrolazdır. Yaklaşık 14000a moleküler ağırlığa sahip 18 çeşit 129 amino asit kalıntısından oluşan tek bir peptit zinciridir. Lizozim, Gram-pozitif bakterilerin hücre duvarını çözerek sterilizasyonda rol oynayabilir. Gıda koruma, farmasötik işleme, bilimsel araştırma deneyleri ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Suda çözünür, sulu çözelti berrak bir sıvıdır ve eter ve asetonda çözünmez.
Ürün Bilgisi:
Ürün Adı: Lizozim
Ana Bileşenler: Lizozim, glukoz
Ürün Özellikleri: 10.000-45.000 FIPU/mg (özelleştirilebilir)
Ürün Özellikleri: Beyaz ila açık sarı toz
Depolamak: Oda sıcaklığında, kuru ve ışıktan korunan
Raf ömrü: 12 ay
Uygulamalar:
Korozyon ve Koruma
Bakteri hücre duvarını ayrıştırarakLizozim, Bacillus subtilis ve Radyasyona dirençli Micrococcus gibi Gram-pozitif bakteriler üzerinde ayrıştırıcı bir etkiye sahiptir. Ayrıca Escherichia coli, yaygın Aspergillus ve Vibrio parahaemolyticus gibi Gram-negatif bakteriler üzerinde de belirli bir derecede lizis etkisine sahiptir. Lizozim, hücre duvarı olmayan insan hücreleri üzerinde olumsuz bir etkiye sahip değildir ve su ürünleri, et, kek, sake, şarap ve içeceklerin korunmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Süt Ürünleri İşleme
Taze süte veya süt tozuna belirli miktarda lizozim eklenmesi sadece tazeliği korumakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak bozucu kokları da öldürür. Bağırsağın anti-enfeksiyon gücünü artırır, bağırsak bifidobakterilerinin ve laktik asit bakterilerinin çoğalmasını teşvik eder ve kazeinin sindirimini ve kullanımını destekler. Bu genellikle bebek süt ürünlerinde ve gıdalarında kullanılır.
İlaç Endüstrisi
Lizozim, normal vücut sıvılarında ve dokularında bulunan spesifik olmayan bir bağışıklık faktörü olarak, bakterisidal etkiye sahip doğal bir anti-enfektif madde olarak kullanılabilir. Antibakteriyel, antiviral, hemostatik, şişme önleyici, ağrı kesici ve doku iyileşmesini hızlandırma gibi işlevleri vardır. Klinik olarak kronik rinit, akut ve kronik farenjit, oral ülserler, suçiçeği, herpes zoster ve düz siğiller için kullanılır. Çeşitli bakteriyel ve viral enfeksiyonları tedavi etmek için antibakteriyel ilaçlarla birlikte de kullanılabilir.
Günlük Kimya Endüstrisi
Lizozimin sterilizasyon prensibi güvenlidir, toksik değildir ve insan vücudu için zararsızdır. Antibakteriyel ve tazelik etkilerinin yanı sıra cilt üzerinde anti-enflamatuar bir etki için yüz maskelerine ve cilt bakım ürünlerine eklenebilir. Diş macununa eklendiğinde, şişmiş diş etleri için şişmeyi ve iyileşmeyi destekler.
Biyomühendislik
Lizozim, bakteri hücre duvarının yapısını yok etme işlevine sahiptir. Enzim, protoplazma elde etmek için G+ bakterileri tedavi etmek için kullanılır. Bu nedenle lizozim, genetik mühendisliği ve hücre mühendisliğinde hücre füzyon işlemleri için önemli bir araç enzimdir.
