Protein Parçalanması İçin Gıda Sınıfı Alkalaz Enzimi
Ürün, Bacillus licheniformis'in su altında fermentasyonu, ardından saflaştırma ve formülasyonla üretilir. Geniş bir sıcaklık ve pH aralığında proteinleri etkili bir şekilde hidrolize edebilir. Gıda endüstrisi, tıbbi tedavi bölümü, deterjan endüstrisi, bitkisel ve hayvansal protein hidrolizi, kondroitin sülfat ekstraksiyonu, biracılık, deri işleme vb. alanlarda geniş uygulama alanları bulmuştur.
Mekanizma ve Ürün Standardı
Alkaliaz, serin tipi bir endopeptidazdır, proteini çok etkili bir şekilde hidrolize ederek peptit veya amino asit üretir.
Ürün Standardı
Ürün GB1886.174'e uygundur.
| Öğeler | Dizin | |
| Parçacık Boyutu (%)<40 Mesh) | ≥80 | |
| Kurutma Kaybı/(%) | ≤8.0 | |
| Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| Toplam Canlı Sayımı/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Koliform Bakteriler/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (KobF/g) | <10 |
| (Üretim Numarası/gr) | ≤3.0 | |
| Salmonella/(25g) | Algılanamadı |
Başvuru
Et Protein Hidrolizi: et aromalarının üretimi.
Maya Özütü: Üretim verimliliğinde ve veriminde artış.
Kolajen Ekstraksiyonu: örneğin balık pulundan veya balık derisinden.
Yem ve Evcil Hayvan Maması: üretim sürecinin kolaylaşması, verimliliğin artması, daha fazla aroma ve fagostimülan üretimi.
Kondroitin Sülfat Ekstraksiyonu: Kondroitin sülfatın açığa çıkması için hammaddenin etkili bir şekilde hidrolizi.
Tıbbi Ekipman Temizliği: kan proteininin etkili bir şekilde hidrolizi ile temizliğe yardımcı olur.
Tepkime Parametreleri
| Durum | Menzil |
| Aktivite Sıcaklığı | 20℃-80℃ |
| Optimum Sıcaklık | 65℃-75℃ |
| Aktivite pH | 3.5-6.5 |
| Optimum pH | 4.0-6.0 |
Dozaj
Geniş uygulamaları nedeniyle 0,1‰-10‰'luk bir dozaj aralığı önerilir. Dozaj, her uygulamaya, ham madde özelliklerine, ürün beklentisine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun hacimle başlamak daha iyidir.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı bireylerde hassasiyete neden olabilen ve alerjik tipte semptomlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse lütfen bir doktora danışın.
Paketleme ve Depolama
Paket: 1 kg / torba.
Depolamak: Kuru ve serin yerde, ağzı kapalı olarak saklayınız, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.
Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
