Kağıt Hamuru ve Kağıt Enzimleri

Hamurun pişirilmesi sırasında ksilan kısmen çözünür, denatüre olur ve lif yüzeyine tekrar birikir, böylece hamur matrisini tıkar. Ksilanaz, ksilanı parçalayan özel bir enzimdir. Sadece ksilanı parçalar ve selülozu parçalayamaz. Bu işlemde ksilanaz kullanılırsa, biriken ksilanın bir kısmı uzaklaştırılabilir. Bu, sadece hamur matrisinin gözeneklerini genişleterek, hapsolmuş çözünebilir lignini serbest bırakmakla kalmaz, aynı zamanda kimyasal ağartıcının hamura daha etkili bir şekilde nüfuz etmesini sağlar. Bu şekilde, hamurun ağartma oranı artırılabilir, kimyasal ağartıcı miktarı azaltılabilir ve kağıt üretimi sırasında doğanın kirlenmesi azaltılabilir.

Enzim Kataloğu