Gıda Sınıfı Bakteri Alfa Amilaz Enzim Tozu
giriiş
Düşük sıcaklıklı alfa-amilaz, Bacillus subtilis suşundan yetiştirme, fermantasyon ve ekstraksiyon teknikleri yoluyla üretilir. Nişastanın hidrolizini etkili bir şekilde katalize edebilir. Bu ürün, meyve suyu, glikoz, tahıl şekeri, alkol, bira, monosodyum glutamat, damıtılmış içkilerin sıvılaştırılması işlemi, fermantasyon endüstrisi, baskı ve boyama endüstrisi ve tekstil endüstrisinin haşıl sökme işlemi için kullanılabilir.
Birim Tanımı
1 ünite Düşük Sıcaklık Alfa-Amilaz, 1 g çözünür nişastayı 60℃ ve pH6.0'da 1 saatte sıvılaştıran enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 3000 u/g |
| Üretim Organizması | Bacillus subtilis |
| Fiziksel Form | Toz |
| Renk | Sarımsı; renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 3000 u/g | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Önerilen Dozaj
• Maltozda kullanılan monosodyum glutamat: 6-8 u/1 g madde.
• Birada kullanılır: 3 u/1 g madde.
• Tekstil ürünlerinin haşıl sökümünde kullanılır: Dozaj yaklaşık 0.1%'dir.
• Diğer endüstrilerde kullanılır: 1 gr nişastada 3-4 enzim aktivite birimi, kalsiyum iyon konsantrasyonu 150 ppm'dir.
• Meyve suyunda kullanılır: Suyun geçirgenliğini artırır ve bulanıklığı önler. Dozaj yaklaşık 0,02-0,1 L/T meyve suyu posasıdır.
Paketleme ve Depolama
Ambalajlama
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
| Tarihinden önce tüketiniz | Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 12 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. |
| Raf ömrü | 25℃'de 12 ay; aktivite ≥90% olarak kalır. Raf ömründen sonra dozajı artırın. |
| Depolama Koşulları | Bu ürün, güneş ışığından, yüksek sıcaklıktan ve nemden kaçınarak, kapalı bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli depolama veya daha yüksek sıcaklık veya daha yüksek nem gibi olumsuz koşullar daha yüksek dozaj gereksinimine yol açabilir. |
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete neden olabilen ve alerjik tip reaksiyonlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse, bir doktora danışın.
