Şeker Endüstrisi İçin Yüksek Sıcaklıklı Alfa-Amilaz Amer XL
giriiş
Termostabil alfa-amilaz, Bacillus licheniformis'in su altında fermentasyonu ve ardından saflaştırma ve formülasyon ile üretilir. Ürün aşağıdaki faydaları sağlayacaktır:
Verimli DE geliştirme,
Hızlı viskozite azalması,
Düşük renk oluşumu,
Çoğu durumda ek kalsiyum gereksinimi olmadan mükemmel performans.
Birim Tanımı
1 ünite Yüksek Sıcaklık α-Amilaz, 1 mg çözünür nişastayı 70℃ ve pH 6,0'da 1 dakikada dekstrine dönüştüren enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 70000 u/g |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Ürün Standardı
| HAYIR. | Öğeler | Dizin | |
| 1 | Yığın yoğunluğu/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayım/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KobF/mL) | <10 |
| (Üretim No/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Algılanamadı |
Mekanizma
Bu ürün, nişastadaki α-1.4 glikozidik bağlarına saldıran, dekstrin, oligosakkaritler ve az miktarda glikoz üreten hidrolitik enzimler ailesine aittir. Enzimin iyi termostabilitesi, jelatinleştirme sırasında nişasta hamurunun viskozitesini çok hızlı bir şekilde azaltmayı mümkün kılar.
Dozaj
Önerilen dozaj, pH ayarlamasından sonra sıvılaştırma sırasında eklenen ton nişasta başına 0,15-0,3L enzim preparatıdır. Ancak, optimum dozaj belirli işlem parametrelerine bağlıdır ve farklı dozajlar test edilerek belirlenmelidir.
Paket
Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
Kuru ve serin bir yerde kapalı olarak saklayın ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Hafif tortulaşma kabul edilebilir çünkü ürünün performansını etkilemeyecektir.
Raf ömrü
Kuru ve serin yerde 12 ay.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlılığa neden olabilen ve duyarlı kişilerde alerjik tip reaksiyonlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücuduyla doğrudan herhangi bir temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse, bir doktora danışın.
