Bira Üretim Endüstrisi İçin Sıvı Beta-Glukanaz Enzimi BG-02L
giriiş
Beta-Glukanaz, Trichoderma reesei'den yetiştirme ve çıkarma teknolojisiyle üretilir. Bu ürün, bitkilerdeki β-Glukosanı verimli bir şekilde glikoza ve diğer düşük moleküler materyale katalize edebilen bol miktarda Beta-Glukanaz içerir, böylece işlenmiş bitkilerin viskozitesi azaltılır. Bu nedenle, bira endüstrisinin glikasyonunda kullanılırsa, bu ürün filtrasyonu açıkça hızlandırabilir. Bu ürün yüksek viskozite sorununu çözebilir.
Birim Tanımı
1 ünite β-Glukanaz, 50℃ ve pH5.0'da 1 dakikada β-glukozanı hidrolize ederek 1 μg indirgen şeker (glikozda) elde eden enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | ≥13.000u/g |
| Üretim Organizması | Trikoderma reesei |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 13000u/g | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Faydalar
- Sürekli ve yüksek hızda şıra filtrasyonu.
- Biradaki β-glukan ve ilgili karbonhidratlardan kaynaklanan bulanıklık riskini azaltır.
- Daha yüksek ekstrakt verimi.
- Bira filtrasyon ekipmanlarının yüksek kullanımı ve yüksek bira fabrikası kapasitesi.
Önerilen Dozaj
Önerilen dozaj, toplam ham maddelerin tonu başına 0,15-0,4 L enzim preparatıdır ve mayşeleme sırasında eklenir. Ancak, optimum dozaj, ham maddelerin bileşimine ve belirli işlem parametrelerine bağlıdır ve bira fabrikasında farklı dozajlar test edilerek belirlenmelidir.
Paketleme ve Depolama
Paket
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
Tarihinden önce tüketiniz: Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 12 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Raf ömrü: 0-15℃, raf ömrü dolduktan sonra dozajı arttırın.
Saklama Koşulları: Bu ürün, güneş ışığından, yüksek sıcaklıktan ve nemden kaçınarak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli depolama veya daha yüksek sıcaklık veya daha yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek dozaj gereksinimine yol açabilir.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlılığa neden olabilen ve duyarlı kişilerde alerjik tip reaksiyonlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse, bir doktora danışın.
