Toplu Gıda Katkı Maddesi Jelatin Hidrolaz
| Ürün Adı | Toplu Gıda Katkı Maddesi Jelatin Hidrolaz |
| Ana Malzeme | Jelatin hidrolaz |
| İşlev | Gıda Katkı Maddesi |
| CAS Numarası | / |
| Moleküler Formül | / |
| Formül Ağırlığı | / |
| Yoğunluk | / |
| Renk | Açık Kahverengi |
| Uygulama Alanları | Yiyecek ve İçecek |
Efektleri Kullanma
Jelatin Hidrolaz, mide etkisiyle pıhtılaşan proteini pepton haline getirebilen ancak amino aside dönüştüremeyen bir sindirim enzimidir. Hidroklorik asit miktarı yalnızca 0,2%-0,4%'ye (pH=1,6-1,8) ulaştığında sindirimi en yüksek seviyededir. Bu nedenle, Jelatin Hidrolaz genellikle seyreltik hidroklorik asitle birleştirilir. Jelatin Hidrolaz klinik olarak şunlara uygulanır:
- Hazımsızlık çok fazla proteinli yiyecek yemekten kaynaklanır
- Kronik atrofik gastrit iyileşen hastalarda sindirim fonksiyonunun azalması nedeniyle oluşur
- Mide kanseri
- Anapepsi pernisiyöz anemiden kaynaklanan
Esas olarak şu amaçlar için kullanılır: besin takviyeleri Ve enzimatik preparatlar.
