Nişasta Şeker Endüstrisi İçin Sıvı Glukoamilaz Enzimi
giriiş
Ürün, sırasıyla Aspergillus niger ve Bacillus subtilis'in su altında fermentasyonundan gelen glukoamilaz ve pullulanazın dikkatlice optimize edilmiş bir oranının karıştırılmasıyla üretilir. Glukoamilazın ek pullulanaz ile kombinasyonu, sınır dekstrin ve yan ürün oluşumunu önleyerek sakkarifikasyonu daha verimli hale getirir ve bu nedenle daha fazla glikoz üretirken işleme maliyetinden tasarruf sağlar.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | Glukoamilaz 90.000 u/ml Pullulanaz 1.000 u/ml |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Birim Tanımı
1 ünite glukoamilaz, 40℃ ve pH 4.6'da 1 saatte çözünür nişastayı hidrolize ederek 1 mg glikoz elde eden enzim miktarına eşittir.
1 ünite pullulanaz, pH 5,8 ve 50℃'de bir dakikada pullulandan 1 µmol indirgen şekerin (glikoz olarak hesaplanır) açığa çıkması için gereken enzim miktarına eşittir.
Mekanizma
Pullulanaz, pullulan, nişasta ve oligosakkaritlerdeki α-1,6-glukozidik bağı seçici olarak hidrolize edebilen bir izoamilaz türüdür ve böylece dallı nişastanın tam hidrolizini mümkün kılar. Glukoamilaz ile birlikte kullanıldığında, α-1,6-glukozidik bağı parçalayarak sakkarifikasyonu hızlandırır ve glikoz verimini artırır.
Tepkime Parametreleri
| Parametreler | Menzil |
| Aktivite Sıcaklığı | 30℃-65℃ |
| Optimum Sıcaklık | 58℃-64℃ |
| Aktivite pH | 3.5-6.0 |
| Optimum pH | 4.0-4.8 |
Dozaj
Önerilen dozaj şudur: 0,35-0,6 kg 60-63℃ ve pH 4.3-4.5'te sakkarifikasyon sırasında kuru nişasta tonu başına enzim preparatının. Başlangıç dozu 0,45 kilo Çoğu koşulda kuru nişasta tonu başına önerilir. Ancak, optimum dozaj belirli işlem parametrelerine bağlıdır ve farklı dozajlar test edilerek belirlenmelidir.
Paket
Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
Kuru ve serin bir yerde kapalı olarak saklayın ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Hafif tortulaşma kabul edilebilir çünkü ürünün performansını etkilemeyecektir.
Raf ömrü
12 ay Kuru ve serin bir yerde.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı bireylerde hassasiyete neden olabilen ve alerjik tip semptomlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse lütfen bir doktora danışın.
