Sağlık Bakım Ürünü Toplu En İyi Fiyat Yüksek Aktiviteli Toz Gıda Sınıfı Lizozim

Fonksiyon ve Uygulama

Lizozim, hücre duvarı çözücü enzim olarak da adlandırılan mikrobiyal hücre duvarı hidrolizinde özel bir rol oynar. Lizozimin toplam proteinin yaklaşık 3.4% - 3.5%'sini oluşturduğu yumurta akı da dahil olmak üzere doğada yaygın olarak bulunur ve bu da onu lizis enzimlerinin tipik bir temsilcisi yapar.

İşlev

– Doğal bir koruyucu olaraklizozim, güçlü antibakteriyel özellikler, güvenlik, iyi termal stabilite ve geniş bir rol yelpazesi gibi birçok benzersiz avantaja sahiptir.

- Lizozim, pH değiştikçe nispeten stabil kalan ve asidik koşullar altında termal olarak stabil olan bir proteindir. Protein pH'ını düzenlemek ve iyon değiştirici reçine yoluyla izole etmek için biyo-mühendislik tekniklerini kullanarak, farmasötik sınıf standartlarını karşılarken 18.000 u/g'ı aşan aktiviteye sahip yüksek kaliteli enzim elde edebiliriz.

- Lizozim bakteri hücrelerini çözebilir, özellikle Gram-pozitif bakterilere karşı antibiyotiklere benzer şekilde daha güçlü etkiler gösterir. Bunu, glikoprotein (mukinoid) membran duvarlarının polisakkaritlerini çözerek ve kitin ve glikol kitini karbonat, hidroklorür ve nitrat kristalizasyonuna parçalayarak başarır.

Başvuru

Lizozim, yan etkileri olmayan avirulent bir proteindir ve belirli litik özelliklere sahiptir, bu da onu tıbbi uygulamalarda, gıda muhafazasında ve yemde kullanıma uygun hale getirir. Su ürünleri, et, kek, şarap, pirinç şarabı ve içeceklerde antimikrobiyal ajan olarak yaygın bir şekilde uygulanmaktadır. Ayrıca, zararlı mikroorganizmaların büyümesini engellemek için süt tozuna eklenebilir ve doğrudan veya dolaylı olarak kullanıldığında da fayda sağlar.