Etanol Endüstrisi Enzimleri İçin Glukoamilaz Enzimi.Bio GA150L
giriiş
Glukoamilaz, Aspergillus niger'in su altında fermentasyonu, ardından saflaştırma ve formülasyonla üretilir. Ürün, nişasta şekeri işleme, alkol fermentasyonu, damıtma, pirinç şarabı, sirke, bira yapımı, organik asit ve antibiyotik fermentasyonunda kullanılır.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 150.000 u/g |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
*Birim Tanımı: 1 birim glukoamilaz, 40℃ ve pH 4,6'da 1 saatte çözünür nişastayı hidrolize ederek 1 mg glikoz elde eden enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| HAYIR. | Öğeler | Dizin | |
| 1 | Yığın yoğunluğu/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayım/(CFU/mL) | ≤50.000 | |
| 6 | Koliform bakteri/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Algılanamadı |
Dozaj
- Alkol ve etanol endüstrisi: Önerilen dozaj, toplam hammadde tonu başına 0,6-1,0 L'dir. pH ayarlamasından sonra sakkarifikasyonun başlangıcında eklenir, ardından 60℃ ve pH 4,0-4,5'te 30-60 dakika sakkarifikasyon yapılır.
- Bira endüstrisi: Tavsiye edilen dozaj, toplam hammaddenin tonu başına 0,4-0,8 L enzim preparatının mayşeleme sırasında eklenmesidir.
- Nişasta şeker endüstrisi: 60-63℃ ve pH 4.3-4.5'te sakkarifikasyon sırasında önerilen dozaj ton kuru nişasta başına 0.5-1.0L'dir. Diğer endüstriler: Glukoamilaz ayrıca pirinç şarabı, yenilebilir sirke, antibiyotik ve sitrik asit endüstrisi vb. işlenmesinde de kullanılabilir.
Dozaj her uygulamaya, ham madde özelliklerine, ürün beklentisine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun hacimle başlamak daha iyidir.
Paket
* Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
Kuru ve serin yerde, ağzı kapalı olarak saklayınız, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.
Raf ömrü
Kuru ve serin yerde 12 ay.
Birlikte Kullanılan Önerilen Ürünler
Glukoamilaz birlikte kullanılırsa Amilaz, Proteaz, Ve Pullulanaz, unlu mamullerin tüm kalitesinin iyileştirilmesine katkı sağlayacaktır.
Amilaz
Enzimin yüksek sıcaklık dayanımı, nişastanın sıvılaştırılmasını ve jelatinleşme sırasında viskozitenin azaltılmasını mümkün kılar, bu da nişasta-şeker işleme ve ilgili endüstriler için birçok avantaj sağlar.
Proteaz
Nötr proteaz, Bacillus subtilis'in su altında fermentasyonu ve ardından saflaştırma ve formülasyon ile üretilir. Ürün, ham maddelerdeki proteinleri parçalamak için alkol fermantasyonunda yaygın olarak kullanılmıştır.
Pullulanaz
Pullulanaz, termal olarak kararlı bir dallanma giderici enzimdir ve düşük pH'da çalışabilir ve bira yapımında, nişasta-şeker işlemede, monosodyum glutamat ve alkol fermantasyonunda vb. yaygın olarak kullanılır.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlılığa neden olabilen ve duyarlı kişilerde alerjik tip reaksiyonlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse, bir doktora danışın.
