Beyaz Şarap Demleme için Bileşik Enzimler Üretiyoruz
giriiş
Bu ürün, FCC'ye uygun olarak, gelişmiş suştan yetiştirme, fermantasyon ve ekstraksiyon tekniği ile geliştirilmiştir. Pektinaz, özellikle meyve suyu ve şarap endüstrisi için tasarlanmıştır.
Birim Tanımı
1 ünite Pektinaz 1 g (1 ml) enzim preparatına eşittir ve 50℃ ve pH3,5'te saatte 1 mg galakturonik asit elde etmek için poligalakturonik asidi hidrolize eder.
Özellikler
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Dozaj
Önerilen dozaj şudur: 0,02-0,1L Toplam ham maddelerin tonu başına enzim preparatının ezme veya meyve suyu berraklaştırmasında eklenen miktarı. Ancak, optimum dozaj meyve çeşidine, olgunluğa ve özel işlem parametrelerine bağlıdır ve farklı dozajlar test edilerek belirlenmelidir.
Paket
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
| Tarihinden önce tüketiniz | Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 6 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. |
| Raf ömrü | 25℃'de 6 ay, aktivite ≥85% olarak kalır. Raf ömründen sonra dozajı artırın. |
| Depolama Koşulları | Bu ürün, güneş ışığından, yüksek sıcaklıktan ve nemden kaçınarak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli depolama veya daha yüksek sıcaklık veya daha yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek dozaj gereksinimine yol açabilir. |
Başvuru
Üzüm çeşitlerinin çeşitliliği, "toplama" zamanlaması ve olgunlaşması nedeniyle, şarap üreticisinin dozajı gerçek yerel koşullara göre tanımlaması gerekir. Üzümlerin ezilmiş (sert ve sıkılması zor) olmadığı durumlarda, başka bir ENZİMLER.BİYO'nin ürünü – Meyve Bulamacı için Formüle Edilmiş Enzimler daha fazla amilum içerdiği için önerilir. Olgunlaşmış veya uzun süre depolanmış meyveler için, polisakkarit hücre duvarından kademeli olarak ayrılabilir. Pektin içeriği de artacaktır, bu nedenle bu durumlarda dozaj buna göre artırılmalıdır.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlılığa neden olabilen ve duyarlı kişilerde alerjik tip reaksiyonlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücuduyla doğrudan herhangi bir temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse, bir doktora danışın.
