Fosfatidilserin ve Fosfolipidlerin Üretimi İçin Gıda Sınıfı Fosfolipaz Enzimi
Ürün, yüksek fosfolipaz aktivitesi içeren seçilmiş bir mikrobiyal suşun daldırılmış fermantasyonu ile üretilir. Fosfatidilkolin (PC) içindeki fosfolipid diester bağını seçici olarak parçalayarak fosfatidik asit ve kolin açığa çıkarabilir. Belirli koşullar altında, transesterifikasyonu da katalize edebilir. İkincisi, ucuz ham fosfolipitleri (çoğunlukla PC) fosfatidilserin gibi nadir ve yüksek katma değerli ürünlere dönüştürmek için kullanılabilir ve fosfolipitlerin besin değerini veya işlevselliğini yükseltir.
giriiş
Mekanizma
Fosfolipaz, PO bağlarına özel olarak saldırır, burada önce substratla bir ara madde oluşturur ve daha sonra aşağıdaki gibi lipoliz veya transesterifikasyon gerçekleştirir:
Özellikler
Ürün GB1886.174'e uygundur.
| ÖĞELER | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 80000u/ml | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Faydalar
• PS veriminde iyileşme.
• Kimyasallara daha az ihtiyaç duyulur.
Önerilen Dozaj
• Dozaj: 10-500ml/t DS (Lütfen kesin dozajın hammadde özellikleri ve işleme parametreleri vb. göz önünde bulundurularak optimize edilmesi gerektiğini unutmayın).
• Ek: Ham maddelerle karıştırılmış.
• Tepkime parametreleri.
Paket
• Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
• Düşük sıcaklıklarda, iyi havalandırılan yerlerde, ışıktan ve nemden uzak tutunuz.
Raf ömrü
• Raf ömrü: Yukarıda önerilen koşullarda 3 ay veya 5℃-15℃'de 6 ay.
Emniyet
Enzimler, diğer proteinler gibi, duyarlı kişilerde alerjiye neden olabilir. Enzimlerin solunması veya vücutla teması cildi, gözleri ve mukozayı tahriş edebilir. Enzimlerle uğraşırken maske takılmalıdır.
Enzim tozunun solunmasından kaçınılmalıdır. Cilde veya göze döküldüğünde, lütfen derhal suyla iyice yıkayın. Herhangi bir tahriş gelişirse, lütfen mümkün olan en kısa sürede bir doktora görünün.
