Gıda Sınıfı Toz Tanaz Enzim Tannik Asidin Çay Ekstraksiyonu İçin Hidrolizi
Tanaz Aspergillus oryzae bitkisinden kültür ve ekstraksiyon tekniği ile elde edilir.
Bu ürün gallik asit ve çay polifenolleri arasındaki depsid bağlarını hidrolize edebilir. Çay içeceği ve meyve suyu endüstrisinde kullanılabilir.
Özellikler
| Test Öğesi | Test Sonucu | ||
| Dış görünüş | Sarımsı | ||
| Form | Toz | ||
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu | ||
| pH | 3.0-7.0, Optimum 4.0-6.0 | ||
| Aktivite Sıcaklığı | 15-60℃, Optimum 40-55℃ |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Enzim Aktivitesi | 500u/g | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
İşlev
- Hazır Çay Endüstrisi: Ürün, çay içeceklerindeki soğuk bulanıklığı ve tortuyu önleyebilir, çayın ekstraksiyon oranını iyileştirebilir, rengini koruyabilir ve acılığını giderebilir.
- Bira Endüstrisi: Ürün biradaki tanenleri ve proteinleri uzaklaştırarak berrak ve şeffaf hale getirebilir.
- Hurma veya Diğer Gıda Sanayi: Ürün, hurmanın acılığını gidererek tadını daha güzel hale getirebilir.
Paket
* Paket: 1 kg / torba.
Depolamak
Kuru ve serin yerde, ağzı kapalı olarak saklayınız, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.
Raf ömrü
Kuru ve serin yerde 12 ay.
Dozaj
Önerilen dozaj 0,25-1 kg/t DS'dir. Dozaj her uygulamaya, ham madde özelliklerine, ürün beklentisine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun hacimle başlamak daha iyidir.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlılığa neden olabilen ve duyarlı kişilerde alerjik tip reaksiyonlara yol açabilen proteine aittir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukoza zarında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücuduyla doğrudan herhangi bir temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse, bir doktora danışın.
