Etanol Endüstrisi İçin Gıda Sınıfı Termostabil Alfa Amilaz Nişasta Hidrolizi
giriiş
Termostabil alfa-amilaz, Bacillus licheniformis'in su altında fermentasyonu ve ardından saflaştırma ve formülasyon ile üretilir. Enzimin yüksek sıcaklık direnci, nişastayı sıvılaştırmayı ve jelatinleştirme sırasında viskoziteyi azaltmayı mümkün kılar ve bu da nişasta şekeri işleme ve ilgili endüstriler için birçok fayda sağlar. Mükemmel ısı direncine sahip Yüksek Sıcaklık Durum Amilazı, nişasta şekeri (glikoz, maltoz, dekstrin, fruktoz, oligosakkarit), alkol, bira, monosodyum glutamat, biracılık, organik asit, tekstil, baskı, boyama, kağıt yapımı ve diğer fermantasyon endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.
Birim Tanımı
1 ünite Yüksek Sıcaklık α-Amilaz, 1 mg çözünür nişastayı 70℃ ve pH 6,0'da 1 dakikada dekstrine dönüştüren enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 40000 u/g |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi. Renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| HAYIR. | Öğeler | Dizin | |
| 1 | Yığın yoğunluğu/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayım/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Algılanamadı |
Önerilen Dozaj
Bira endüstrisi için: Önerilen dozaj, sıvılaştırma sırasında eklenen toplam hammadde tonu başına 0,2-0,5 L enzim preparatıdır. Ancak, optimum dozaj, hammaddelerin bileşimine ve belirli işlem parametrelerine bağlıdır ve bira fabrikasında farklı dozajlar test edilerek belirlenmelidir. Alkol endüstrisi için: Bu enzimi pH 5,5-6,5 olan toplam hammadde tonu başına 0,3-0,6 L ekleyin, sıcaklığı yaklaşık 120 dakika boyunca 85-90℃'de tutun. Nişasta şeker endüstrisi için: pH ayarlamasından sonra bu enzimi kuru nişasta tonu başına 0,4-0,5 L ekleyin. Sıvılaştırma sıcaklığı 100 ± 5℃'ye ulaşabilir ve ardından sıcaklığı 60-120 dakika boyunca 95-97℃'de tutun.
Paketleme ve Depolama
Ambalajlama
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
| Tarihinden önce tüketiniz | Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 6 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. |
| Raf ömrü | 25℃'de 6 ay, aktivite ≥90% olarak kalır. 12 ay, aktivite ≥80% olarak kalır. Raf ömründen sonra dozajı artırın. |
| Depolama Koşulları | Bu ürün, güneş ışığından, yüksek sıcaklıktan ve nemden kaçınarak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli depolama veya daha yüksek sıcaklık veya daha yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek dozaj gereksinimine yol açabilir. |
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlılığa neden olabilen ve duyarlı kişilerde alerjik tip reaksiyonlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle insan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse, bir doktora danışın.
