Tanım
Papain doğal bir enzimdir, hidrosülfür grubu (-SH) içeren bir tür endopeptidaz enzimidir ve molekül ağırlığı 21000'dir. Protein, polipeptit, ester, asit amidini hidrolize etme konusunda güçlü bir yeteneğe ve protein hidrolizatını protein maddelerine birleştirebilen güçlü bir sentetik kapasiteye sahiptir, bu da gıda işleme, tıbbi sağlık ve yem endüstrisi gibi endüstrilerde yaygın olarak kullanılabilir.
Özellikler
İşleme Teknolojisi
Papaya tabanımızın zengin papaya kaynağının avantajıyla, papainimiz mikrobiyal kontrolü sağlamak ve enzim aktivitesinin saflığını iyileştirmek için membran ayırma teknolojisi ve vakumlu dondurarak kurutma teknolojisini kullanarak İlaç Sınıfına ve ihracat standardına ulaşmıştır. En yüksek aktivite, küresel pazardaki en yüksek aktivite olan 2000TU/mg veya 120000USP u/mg'dir.
Kalite
Papain, ISO9001:2008, ISO22000:2005, Koşer, Helal vb. denetimlerden geçmiştir. Gelişmiş enzim analiz ve dedektif ekipmanları kurulmuş, çevre korumaya odaklanılmış, güvenliği ve toksik olmamasını sağlamak için doğal bitki enzim ürünlerinin araştırma ve geliştirilmesine devam edilmiş, papain'imizin ulusal ve ihracat standartlarına ulaşmasını sağlamak için çalışılmıştır.
Uygulamalar
Gıda Endüstrisi
Papain, enzimatik reaksiyonla gıdanın makromoleküler proteinini küçük peptitlere ve amino aside hidrolize edebilir. Papain, hayvansal protein ve bitkisel protein, soya fasulyesi vb. hidrolize etmek için kullanılabilir. Papain, et yumuşatıcı enzim, bira berraklaştırma, bisküvi gevreği, sağlıklı gıda, soya sosu fermantasyonu ve bira yapımında kullanılabilir. Hayvansal ve bitkisel proteolizi: hidroliz derecesi 55%'nin üzerindedir, AN kuru madde içeriği 4,5g / 100g'ı (kuru gıda) aşar. Papain besin değerini iyileştirebilir, maliyeti düşürebilir ve sindirim sisteminin gıdayı özümsemesine yardımcı olabilir. Papain, tavuk, domuz eti, sığır eti ve deniz ürünlerinin protein hidrolize edilmesinde yaygın olarak kullanılabilir.
Bisküvi Sanayi
Papain, bisküvinin makromoleküler proteinini enzimatik reaksiyonla küçük peptitlere ve amino aside hidrolize edebilir. Bu nedenle, papain un hamurunun glütenini azaltabilir, esnekliğini ve fizikokimyasal özelliğini iyileştirebilir. Ve amino asit, şekerlerin ve amino maddelerin bisküvinin rengini daha altın rengi yapan karmaşık bir Maillard reaksiyonuna sahip olması için yardımcı olur. Papain kullanımı 10%-25% sodyum metabisülfitin dozajını azaltabilir ve böylece SO2'nin kalan miktarını azaltabilir. Bu nedenle papain bisküvinin kalitesini iyileştirebilir.
İlaç Endüstrisi
Papain tabletleri, papain boğaz tabletleri, papain sindirim kapsülü vb. gibi papain bileşiğinden yapılan ilaçlar şişkinliği hafifletmeye, iltihabı hafifletmeye, bağışıklığı iyileştirmeye ve sindirimi desteklemeye yardımcı olabilir. Papain eritrosit yüzeyini test etmek ve kan grubu tanımlaması için kullanılabilir. Jinekolojik hastalıkları, glokomu ve böcek ısırıklarını tedavi edebilir. İltihap önleyici, safra kesesi, analjezi, sindirime yardımcı, bağışıklığı iyileştirme ve diğer etkiler.
Tekstil Sanayi
Yün çekmez: Papainle işlem görmüş yün daha gergin ve yumuşak olacaktır. Papain ipeğin zamkının giderilmesi ve rafine edilmesi için kullanılabilir.
Deri Sanayi
Papain içerikli tüy dökücüler deriyi daha parlak hale getirir.
Yem Endüstrisi
Papain, yem formülasyonuna veya doğrudan yem içerisine konulabilir. Hayvanların sindirimini desteklemek, yemden yararlanmayı iyileştirmek, yem maliyetini düşürmek ve büyümeyi hızlandırmak için faydalıdır. Papain, sebzeler ve meyveler için gelişmiş bileşik gübrelerin katkı maddesi olabilir.
Kişisel Bakım Kimyasalları Endüstrisi
Parfümlü sabun, yıkama sabunu, deterjan ve el dezenfektanları için kullanılabilir. Giysiler kan lekesi, süt, meyve suyu, sos ve yağ ile kirlenmişse, bu lekeyi çıkarmak zordur. Ancak, biraz papain eklemek kolayca çıkarabilir. Bu nedenle, papain güçlü bir deterjan, sterilizasyon dezenfeksiyonuna sahiptir ve kullanımı güvenlidir.
Kozmetik Sanayi
Papain, tirozin canlılığını azaltabilir ve melanini yok edebilir. Papain, çilleri azaltmaya ve cildin eşit ve beyaz görünmesini sağlamaya yardımcı olabilecek, cildi koruyabilecek, epidermis hücrelerinin metabolizmasını hızlandırabilecek ve cildi hassaslaştırabilecek kolajen üzerinde iyi bir etkiye sahip olabilir.
Papain diş macununa, ağız gargarasına, diş macununa eklenebilir. Ağzı temizleyebilir ve tartar ve diş taşını temizleyebilir.
Enzim Aktivitesi Tanımı
Aktivite TU/mg cinsinden ifade edilir, FCC Ⅳ ve JEFCA spesifikasyonlarına uygundur.
Kullanım
- Reaksiyon sıcaklığı 40-75 ℃, malzeme konsantrasyonu 25 ila 50%, pH 6-7, enzim dozajı 0,1 ila 0,3% (malzeme ağırlığına göre), reaksiyon süresi 6 ila 8 saattir. Sıcaklık, pH, eklenen, reaksiyon süresi farklı substratlara göre uygun değişiklikler yapabilir.
- Enzim ilavesinin optimum dozajı, belirli ürün koşullarına göre belirlenmelidir. Lütfen bize e-posta göndermekten veya aramaktan çekinmeyin.
Ambalajlama
İç ambalaj: 1 kg / torba.
Dış ambalaj: 1 kg / torba.
Depolamak
Normal oda sıcaklığında, serin ve kuru bir ortamda, ışıktan uzak, yüksek ısıdan, nemden ve direkt güneş ışığından uzak tutun.
Raf ömrü
Raf ömrü 12 aydır. Çok uzun depolama süresi veya olumsuz depolama koşulları enzim aktivitesi için farklı derecelerde azalma meydana gelecektir, kullanım sırasında dozaj için uygun ekleme gerekecektir.
Emniyet
Enzim tozu veya damlacığının aşırı dozda alınması alerjik reaksiyona neden olabilir.
Uzun süreli dokunmanın cilt, göz ve mukoza zarı dokusunda uyarılma etkisi vardır.
