Toplu olarak Xylanase enzimi mi satın almak istiyorsunuz? Enzymes.bio, rekabetçi fiyatlarla enzimler için toptan tedarikçidir. Üretici olarak, çeşitli ürünler sunuyoruz
ksilanaz enzim ürünleri.
TANIM
Ksilanaz (CAS Numarası: 9025-57-4) yaygın olarak kullanılır
fırıncılık endüstrisi ve ekmekte veya diğer yiyeceklerde olduğu gibi iyi faydaları da vardır.
Başlıca aktivitesi un içerisindeki araboksilan içindeki çözünebilen ve çözünemeyen lifli yapıyı keserek somun hacmini arttırabilen endo-ksilanazdır.
Ksilanazlar Hakkında Daha Fazla Bilgi
- Uygulamaya bağlı olarak, istenen etkiyi elde etmek için genellikle uygun ksilanaz veya farklı ksilanazların bir karışımı bulunur.
- Hamur işleme özellikleri · Stabilite · Fırın yayı ve hacmi
- Hamur işlenebilirliğini artırır
Ksilanazların Üç Ana Mekanizması
- Sindirim ürünlerinin viskozitesinin azaltılması
- Önemli besin maddelerine erişim sağlamak için hücre duvarının delinmesi
- Prebiyotik ksilo-oligomerlerin hazırlanması
