宠物食品用酶

用于宠物食品的酶制剂
用于宠物食品的酶制剂

什么是生物酶解技术?

生物酶解技术包括利用生物酶催化的酶促反应的高度特异性,选择适当的酶(通常是水解酶)将高分子大分子分解成单体成分的技术。生物酶解技术的主旨是在酶的作用下将物质完全分解,以获得生物工程所需的提取物。

生物酶解技术具有反应单一、反应条件温和、反应效率高、不发生或少发生逆反应等优点。生物酶解技术是一种提取现代生物制剂的先进生物技术。它具有广泛的应用,不仅在人类健康、农业、工业和环境方面,而且在其他领域也有应用。特别是,它在人类健康方面的应用最多,成功地提高了人类健康工程的生产力。

生物酶解技术在宠物食品中的应用主要是通过蛋白酶催化动物蛋白原料,将蛋白质分解为低分子蛋白肽和氨基酸成分,使动物蛋白更容易被宠物吸收,同时保持鲜肉品质。

生物酶法水解的优势

生物酶水解技术的优势在于,它可以通过酶的催化作用自行分解物质。酶催化化学反应的能力被称为酶的活性(或酶的活性)。酶的活性受到各种因素的调节和控制,从而使生物体能够适应外部条件的变化,维持生命活动。通过利用不同酶的不同催化作用来捕捉物质的不同活性成分的特性,可以提取物质的活性成分。传统的物质提取采用连续高温溶液或低温快速冷冻的方式,会破坏大部分的有效成分,提取液失去活性,效果表现受到影响。

生物酶法宠物食品的优点

  1. 宠物容易吸收食物宠物食品采用生物酶水解技术。产品中的蛋白质被酶水解为低分子量的蛋白肽和氨基酸。这减少了动物胃肠道的消化负担,促进了营养物质的吸收率,使宠物更容易吸收产品,具有更高的营养价值。
  2. 减少宠物过敏宠物食品中的一些大分子蛋白质会引起宠物的过敏反应,生物酶水解技术将引起过敏反应的大分子蛋白质水解成低分子量的蛋白质或肽,消除产品中的过敏原,提高宠物食品的营养。 价值,同时提高食品安全。
  3. 提高产品的适口性不同的氨基酸组合显示出不同的味道,如谷氨酸和天门冬氨酸显示出味觉的味道。因此,当肉类的酶水解被用于食品时,不同的游离肽和氨基酸被释放出来,从而使产品出现 越来越丰富的味道,提高了宠物的适口性。
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