宠物食品用酶

什么是生物酶解技术？

生物酶解技术是利用生物酶催化的酶促反应的高度特异性，选择合适的酶（通常是水解酶），将高分子大分子分解成单体成分的技术。生物酶解技术的主题是物质在酶的作用下完全分解，得到生物工程所需的提取物。

生物酶解技术具有反应单一、反应条件温和、反应效率高、无反反应或反反应低等优点。生物酶解技术是一种先进的生物技术，用于提取现代生物制剂。它具有广泛的应用，不仅在人类健康、农业、工业和环境中，而且在其他领域。特别是，它在人类健康方面的应用数量最多，并成功地提高了人类健康工程的生产力。

宠物食品中的生物酶解技术主要是通过蛋白酶催化动物蛋白原料，将蛋白质分解成低分子蛋白肽和氨基酸成分，使动物蛋白更容易被宠物吸收，同时保持肉质新鲜。

生物酶解的优势

生物酶解技术的优势在于它可以通过酶的催化作用自行分解物质。酶催化化学反应的能力称为酶活性（或酶活性）。酶的活性受多种因素的调控，使机体能够适应外界条件的变化，维持生命活动。通过利用不同酶的不同催化作用来捕捉物质不同活性成分的性质，就可以提取出物质的活性成分。物质的常规提取采用连续高温溶液或低温快速冷冻，破坏了大部分活性成分，提取物失去活性，效果表现受损。

生物酶宠物食品的优势

1. 宠物很容易吸收食物
   采用生物酶水解技术的宠物食品。产品中的蛋白质被酶水解成低分子量的蛋白质肽和氨基酸。这减少了动物胃肠道的消化负荷，促进了营养物质的吸收率，使宠物更容易吸收产品，具有更高的营养价值。
2. 减少宠物过敏
   宠物食品中的一些大分子蛋白质会引起宠物的过敏反应，而生物酶水解技术将引起过敏反应的大分子蛋白质水解成低分子量的蛋白质或多肽，消除产品中的过敏原，改善宠物食品的营养。在提高食品安全的同时增加价值。
3. 提高产品的适口性
   不同的氨基酸组合表现出不同的味道，如谷氨酸和天冬氨酸表现出鲜味。所以当肉类的酶解作用在食品中时，会释放出不同的游离肽和氨基酸，使产品呈现出越来越浓郁的口感，提高宠物的适口性