复合酶介绍
复合酶SF408主要由β-1，3-葡聚糖酶组成，并辅以β-1，6-葡聚糖酶，β-1，4-葡聚糖酶和纤维素酶。它可以有效降解真菌细胞壁的多糖并促进细胞内内容物的溢出。它被广泛用于酵母深加工等领域。
复合酶规格
| 物品 | SF408 |
| 视觉描述 | 棕红色酒 |
| 最佳pH | 4.5-6.0 |
| 最佳温度 | 55-65°摄氏度 |
应用领域
- 破坏酵母细胞壁并增加酵母细胞内内容物的溢出率。
- 促进酵母细胞壁的分解和酵母细胞壁中多糖的分解。
- 通过澄清酵母提取物改善最终产品的生物稳定性。
- 降低瓜尔胶，魔芋胶和科丹胶的粘度。
剂量
| 物品 | 工作条件 |
| pH值 | 4.0-6.0 |
| 温度 | 45-65°摄氏度 |
| 方法 | 直接添加到基材中 |
| 反应时间 | 4.0-8.0小时 |
| 推荐剂量 | 0.1-1.0％ |
包
25Kg /桶。
存储
应将其存放在干燥的地方，并避免阳光直射低于15°C。保质期为12个月，可以通过在5°C下冷藏来延长。
安全及注意事项
酶是蛋白质。吸入粉尘可能引起敏感人群的过敏反应。长时间接触会刺激皮肤，眼睛和粘膜。对于那些对酶粉敏感的人，请穿着带防尘口罩和手套的工作服。如果不小心接触到皮肤或眼睛，请立即用大量清水冲洗。
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