复合蛋白酶ZF101说明
复合蛋白酶ZF101能够有效地水解植物蛋白，例如大豆和小麦蛋白，从而产生丰富的多肽和小肽，这些多肽和小肽具有很强的生物活性并有利于吸收。它广泛用于大豆蛋白ept，大豆肽等产品中，将增加产品的附加值，降低生产成本。
类似的复杂蛋白酶
| PRODUCT NAME (CAS NUMBER: 102925-54-2) |
|---|
| 复合蛋白酶FF104 |
| 复合蛋白酶PF116 |
| 复合蛋白酶EF108 |
复合蛋白酶ZF101特性
| Items | Parameters |
|---|---|
| 出现 | 黄褐色粉末或颗粒 |
| pH值 | 5.0-7.0 |
| 温度 | 50-60°摄氏度 |
申请处理
反应条件
| Items | Reaction Condition |
|---|---|
| pH值 | 自然 |
| 温度 | 55-60°摄氏度 |
| 反应时间 | 大豆粉：10-15h 大豆分离蛋白：1-1.5h |
| 推荐剂量 | 豆粕：1.5％—2％ 大豆分离蛋白：0.1％-0.3％ |
技术指标
铝箔袋包装
1kg×20 /桶
存储
产品应保存在4°C下干燥的地方，并避免阳光直射。
保质期：12个月
预防措施
- 酶制剂是包含大量蛋白质的生物产品。吸入粉尘可能会引起过敏。请采取预防措施，避免直接接触产品。
- 万一接触到皮肤或眼睛，请用大量清水彻底冲洗。如果发生肺刺激，请就医。
