复合蛋白酶ZF101说明
复合蛋白酶ZF101能够有效地水解植物蛋白,例如大豆和小麦蛋白,从而产生丰富的多肽和小肽,这些多肽和小肽具有很强的生物活性并有利于吸收。它广泛用于大豆蛋白ept,大豆肽等产品中,将增加产品的附加值,降低生产成本。
类似的复杂蛋白酶
PRODUCT NAME (CAS NUMBER: 102925-54-2) |
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复合蛋白酶FF104 |
复合蛋白酶PF116 |
复合蛋白酶EF108 |
复合蛋白酶ZF101特性
Items | Parameters |
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出现 | 黄褐色粉末或颗粒 |
pH值 | 5.0-7.0 |
温度 | 50-60°摄氏度 |
申请处理
反应条件
Items | Reaction Condition |
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pH值 | 自然 |
温度 | 55-60°摄氏度 |
反应时间 | 大豆粉:10-15h 大豆分离蛋白:1-1.5h |
推荐剂量 | 豆粕:1.5%—2% 大豆分离蛋白:0.1%-0.3% |
技术指标
铝箔袋包装
1kg×20 /桶
存储
产品应保存在4°C下干燥的地方,并避免阳光直射。
保质期:12个月
预防措施
- 酶制剂是包含大量蛋白质的生物产品。吸入粉尘可能会引起过敏。请采取预防措施,避免直接接触产品。
- 万一接触到皮肤或眼睛,请用大量清水彻底冲洗。如果发生肺刺激,请就医。