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β-葡聚糖酶酿造酶

#1 best sellers in 酿造啤酒的酶 last month.
#1 best sellers in β-葡聚糖酶 last month.

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产品说明

啤酒酿造行业用液体β-葡聚糖酶BG-02L。

导言

β-葡聚糖酶是以赤霉菌为原料,通过培育和提取技术制成。 本产品含有丰富的β-葡聚糖酶,能将植物中的β-葡聚糖高效催化成葡萄糖等低分子物质,从而降低加工植物的粘度。 因此,如果将本品用于啤酒行业的糖化,可以加速过滤,显然本品可以解决高粘度的问题。

单位定义

1个单位的β-葡聚糖酶相当于在50℃、pH5.0的条件下,1分钟内水解β-葡聚糖得到1微克还原糖(以葡萄糖计)的酶量。

特征

已申报的活动 ≥13,000u/g
生产机构 灵芝
物理形态 液态
色彩 棕色,颜色会因批次不同而不同。 颜色的深浅不代表酶的活性。
气味 正常的微生物发酵气味。

规格

项目 下限 上限
酶活性 13000u/g
5毫克/千克
3毫克/千克
总可行数 50,000 CFU/g
大肠菌群 30 CFU/g
大肠杆菌 10 CFU/g 3 MPN/g
沙门氏菌 未检测到/25克

效益

– 啤酒汁过滤的一致性和高速性 – 降低啤酒中β-葡聚糖和相关碳水化合物产生雾气的风险 – 更高的提取率 – 高啤酒过滤设备的利用率和高酿酒车间的容量。

剂型

推荐用量为每吨总原料添加0.15-0.4L的酶制剂,在捣浆时加入。 但最佳用量取决于原料的成分和具体的工艺参数,应通过在啤酒厂测试不同的用量来确定。

包装丹储存

契约

包装规格:25kgs/桶;1,125kgs/桶或按客户要求。

储存方式

最好之前 当按照建议储存时,本产品最好在交付之日起12个月内使用。
保质期 0-15℃,保质期后增加用量。
贮存条件 本品应密封存放于阴凉干燥处,避免日晒、高温、潮湿。 本品的配方已达到最佳稳定性。 储存时间过长或恶劣的环境,如较高的温度或较高的湿度,可能会导致较高的剂量要求。

安全性

酶制剂是蛋白质,可能会引起过敏,使过敏者产生过敏性反应。 长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激,因此应避免与人体直接接触。 如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

其他名称

葡聚糖酶

温度范围

40℃-80℃,Optimum60℃-75℃

原产地

中国宁夏

FEMA No.

无效

型号

BG-02L

外观

液态

CAS号

9025-70-1

色号

品牌名称

SUNSON

经过HALAL认证。

有效期自2019-07-23至2021-06-23。

种类

酶制剂

EINECS编号

无效

pH值

3.5~7.0,最佳4.0-5.5。

MF

无效

气味

正常的微生物发酵气味

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