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促进奶酪-酸奶凝固的高纯度Rennet糜蛋白酶 糜蛋白酶

#1 best sellers in 乳品酶 last month.

US$320.00

CAS No.:/
Oother Names:/
MF:/
EINECS No.:/
FEMA No. :/
类型:酶制剂
品牌名称:EnzymesBio Chymosin
型号:SY-Chymosin
产品名称:高纯度Rennet Chymosin酶糜蛋白
活性成分:糜蛋白
规格。 5,000U/G- 20000U/G
外观:黄色粉末
样品:10~20g
MOQ:1kg
包装:铝箔袋
储存:阴凉干燥处,远离强烈阳光
保质期:妥善保存时,2年
关键词:糜蛋白

Availability: 100 in stock

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产品描述

产品名称 促进奶酪酸奶凝固的高纯度Rennet糜蛋白酶 糜蛋白酶
主要成分 糜蛋白酶
CAS No N/A
分子式 N/A
公式重量 N/A
密度 N/A
颜色 白色到浅黄色
规格 5000u/g-20000u/g
样品 可用
申请领域 食品添加剂

使用效果

采用微生物发酵的高新技术,精制纯化固体酶制剂,广泛应用于乳品行业,是用酶法制作酪蛋白、奶酪以及布丁凝乳生产中不可缺少的制剂。IMCU/g是用来检测固体活性的,可以达到5000-20000单位。为了满足客户的需求,我们可以制造更高的活性。

糜蛋白酶的特性 1)它能使蛋白质对K-酪蛋白产生水解能量,形成凝乳,促进奶酪的成熟。2)它能切断K-酪蛋白中Phe105-Met106之间的肽键,从而使牛奶凝结,产生奶酪。

Weight 1 kg
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