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微生物乳酪酵素粉 – 清真认证乳酪乳酪酵素

¥2,647.00

供应能力:每月100000公斤/千克
其他名称:rennet
种类 酶制剂
活性:150,000IMCU/g
型号:SET-01
SET-01
外观:粉末
化学文摘社编号:9001-98-3
气味:正常发酵气味 正常发酵气味
颜色:浅黄色
浅黄色
包装细节 25公斤/桶

剩余量: 库存 100 件

产品说明

食品级乳酪酶制剂添加剂粉糜烂

引言

<利用微生物发酵的高新技术,提炼纯化固体酶制剂,广泛应用于乳品行业,是利用酶法制造酪蛋白、奶酪以及布丁凝乳生产中不可缺少的制剂。1).凝乳素能使蛋白质水解能量对K-酪蛋白、凝乳形成,促进奶酪的成熟。2).凝乳可以切断K-酪蛋白中Phe105-Met106之间的肽键,从而使乳汁凝结,生产奶酪。

产品标准

本产品符合GB1886.174的规定。

No.

项目

 

INDEX

1

颗粒大小(%<40目)

 

≥80

2

干燥损失/(%)

 

≤8.0

3

铅/(mg/kg)

 

≤5.0

4

砷/(mg/kg)

 

≤3.0

5

总存活数/(CFU/g)

 

≤50000

6

大肠菌群/(CFU/g)

 

≤30

7

大肠杆菌

(CFU/g)

<10

   

(MPN/g)

≤3.0

8

沙门氏菌/(25克)

个。

 

未检测到

应用

1. 伦尼特是奶酪生产中不可缺少的制剂,其产值占酶制剂总产值的15.5%。主要来源是断奶犊牛胃粘膜。2. 雷奈特能促进生乳的凝固,为乳清的排出提供条件。3. 雷奈特广泛用于制造奶酪和酸奶。

包装盒丹储

包装:25kg/鼓。

储存:密封保存于干燥阴凉处,避免阳光直射。稍微的沉淀不会影响产品的性能,可以接受。

保质期:在干燥阴凉处保存12个月。

其他名称

凝血剂

包装细节

25公斤/桶

FEMA No.

null

供应能力

100000公斤/公斤/月。

外观

粉末

CAS No.

9001-98-3

颜色

淡黄色

种类

酶制剂

气味

正常的发酵气味

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