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批发CAS 9001-57-4 酵素转化酶粉50000U/G 食品添加剂转化酶粉

¥504.00

CAS No.:9001-57-4 *其他名称:酶转化酶
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No. :/
类型:酶制剂
品牌名称:EnzymesBio
型号:SY-酵素转化酶
产品名称:酵素转化酶50000U/G食品添加剂转化酶粉
外观。 白色粉末
酶的活性:50000u/g
CAS:9001-57-4
保质期:2年
样品:可用
MOQ:1KG
包装:1公斤/袋,25公斤/桶

剩余量: 库存 99 件

批发CAS 9001-57-4 逆转录酶粉50000U/G 食品添加剂 逆转录酶粉

产品说明

什么是Invertase?

Invertase酶,被命名为糖化酶、果呋喃糖苷果酸水解酶(EC.3.2.1.26)。该产品由Saccharomyce cerevisiae菌株产生,该菌株在浸没式培养基中发酵。蔗糖酶可作为添加剂、配料和催化剂,用于食品、饮料、酒精发酵和药物制备等领域。

产品名称 批发CAS 9001-57-4 转化酶粉 50000U/G 食品添加剂 转化酶粉
酶的活性 50000u/g
外观 白色粉末
功能 酶。主要将蔗糖分解为转化糖,从而得到比蔗糖更高的溶解度且不易结晶的高浓度糖液。它用于冰淇淋、液体巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等。它也被用来生产人造蜂蜜和从食品中去除蔗糖。
CAS NO 9001-57-4
分子式 C5H10Br2O2
分子量 261.940
MOQ 1KG
样品 可用
货架寿命 24个月

使用效果

反转酶的健康益处 反转酶是一种源自酵母的酶,它对β-D-果呋喃糖苷中的末端非还原性β-D-果呋喃糖苷残基进行水解。反转酶将蔗糖分成葡萄糖和果糖(反转糖浆),可应用于任何蔗糖的反转,特别是液化樱桃中心、奶油、薄荷糖、松露、棉花糖、反转糖浆和其他软糖。反转酶用于提高糖果的保质期。逆转酶的应用 逆转酶以两种形式存在于酵母细胞膜的外部和内部。在细胞膜外侧的细胞壁中,它被称为外部酵母转化酶。其活性占转化酶活性的大部分,它含有50%~70(质量分数)的糖蛋白;内部酵母转化酶在细胞膜内侧的细胞质中含有少量的糖。两种酶的蛋白质部分为双亚单位(二聚体)结构。两种形式的酶的氨基酸组成是不同的。两种酶的每个亚单位都比内源酶多两个氨基酸-丝氨酸和蛋氨酸,其分子质量也不同。也不同,外源酶约为270KD(或220KD,与酵母的来源有关),而内源酶约为135KD。虽然这两种酶在组成上有很大的不同,但它们的底物特异性和动力学特性还是很相似的,但由于内源酶的数量很少,提取起来极为困难。

重量 1 kg
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