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散装食品添加剂 酶转化酶粉 酶转化酶

¥2,110.00

CAS No.:9001-57-4
Others Names:enzyme invertase
MF:C5H10Br2O2
EINECS No.:232-615-7
FEMA No.
类型:酶制剂
品牌名称:EnzymesBio Invertase Enzyme
型号:SY- Invertase Enzyme
产品名称:CAS 9001-57-4 Food Additives enzyme invertase powder invertase enzyme
CAS NO:9001-57-4
规格。 200000U/G转化酶
外观:白色粉末
MOQ:1公斤转化酶
包装:1公斤/箔袋,25公斤/桶
储存:阴凉干燥处
样品:可提供
保质期:2年
关键词:转化酶

剩余量: 库存 99 件

产品描述

产品名称 CAS 9001-57-4 食品添加剂 1kg Invertase 酵素粉 散装 Invertase 酵素
主要成分 反转酶
功能 酶。主要将蔗糖分解为转化糖,从而获得比蔗糖更高的溶解度且不易结晶的高浓度糖液。它用于冰淇淋、液体巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等。它也被用来生产人造蜂蜜和从食品中去除蔗糖。
CAS No 9001-57-4
分子式 C5H10Br2O2
公式重量 261.940
密度 2.0±0.1 g/cm3
沸点 370.9±42.0℃,760毫米汞柱
熔点 N/A
闪光点 178.1±27.9 °C
颜色 白粉
规格 200000U/G
样本 可用
申请领域 保健品、食品补充剂、药品

使用效果

反转酶,被命名为糖化酶,果呋喃糖苷果酸水解酶(EC.3.2.1.26)。该产品由酿酒酵母菌菌株产生,在浸没式培养基中发酵。蔗糖酶可作为添加剂、配料和催化剂,用于食品、饮料、酒精发酵和药物制备等领域。

反转酶是一种源自酵母的酶,它对β-D-果呋喃糖苷中的末端非还原性β-D-果呋喃糖苷残基进行水解。反转酶将蔗糖分成葡萄糖和果糖(反转糖浆),可应用于任何蔗糖的反转,特别是液化樱桃中心、奶油、薄荷糖、松露、棉花糖、反转糖浆和其他软糖。反转酶可用于提高糖果的保质期。

重量 1 kg
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