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用于解锁麦汁性能的木聚糖酶

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产品说明

用于降低麦汁粘度的木聚糖酶,查看数据表

简介

木聚糖酶是由里氏木霉通过培养和提取技术制成的。本产品含有丰富的木聚糖酶,能有效催化植物体内的木聚糖转化为木糖等低分子物质,从而充分释放植物体内的蛋白质和糖分。木聚糖酶可用于大豆蛋白、淀粉、啤酒等加工,加速过滤,提高产量。

单位定义

1单位木聚糖酶相当于酶的量,在50℃、pH5.0条件下,1分钟水解木聚糖得到1μmol还原糖(以木糖计)。

特性

声明的活动 20000 微克/克
生产有机体 里氏木霉
物理形态 液体
颜色 棕色,颜色可能因批次而异。颜色强度不是酶活性的指示
气味 正常的微生物发酵气味。

规格

项目 下限 上限
敌人活动 20000u/g
带领 5毫克/公斤
3毫克/公斤
总活菌数 50,000 菌落形成单位/克
大肠菌群 30 菌落形成单位/克
大肠杆菌 10 菌落形成单位/克 3 MPN/克
沙门氏菌 未检测到/25g

用量

啤酒行业:建议用量为每吨总原料0.1-0.4L酶制剂,在糖化时加入。然而,最佳剂量取决于原料的成分和具体的工艺参数,应通过在啤酒厂测试不同的剂量来确定。酒精行业:推荐用量为每吨原料总用量0.05-0.2L酶制剂。但最佳用量取决于原料成分和具体工艺参数,应通过试验不同用量来确定。

包装丹贮

包裹

包装规格:25L/桶; 1,125L/桶或根据您的要求。

存储

最好在…前 按照推荐储存时,该产品最好在交货之日起 12 个月内使用。
保质期 25℃下12个月,活性保持≥90%。保质期后增加剂量。
储存条件 本品应密封储存于阴凉干燥处,避免日晒、高温、潮湿。该产品的配方具有最佳稳定性。长期储存或不利条件(例如更高的温度或更高的湿度)可能会导致更高的剂量要求。

安全

酶制剂是蛋白质,它可能会诱发致敏并在致敏个体中引起过敏型反应。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激,因此应避免与人体直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

其他名称

温度

35℃-85℃,最佳65℃-75℃

包装细节

包装规格:25L/桶; 1,125L/桶或根据您的要求

销售单位

单品

联邦紧急事务管理局编号

空值

单个包装尺寸

29X19X10 厘米

外貌

液体

CAS号

9025-57-4

颜色

棕色的

类型

酶制剂、调味剂

EINECS 编号

232-800-2

单件毛重

1.15公斤

酸碱度

3.0~7.5,最佳4.0-5.5

中频

空值

气味

正常微生物发酵气味

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